菜譜小貼士
?、偻炼菇z一般沖洗三遍就可以了，這步一定不能省，不然的話(huà)炸出來(lái)的土豆絲發(fā)粘不脆。
?、谟蜏匾欢ú荒芨撸駝t的話(huà)里面的丸子還沒(méi)熱，外面的土豆絲就炸糊了。
?、壅ǖ倪^(guò)程中如果有土豆絲散開(kāi)了，可以用筷子往丸子上攏下就可以了。
④做好的丸子一定要盡快食用，放久了土豆絲就不酥脆了。
香炸土豆絲
食材用料
土豆兩個(gè)，雞蛋一個(gè)，面粉100克，黑胡椒粉少許，椒鹽少許，鹽少許，番茄醬適量，花生油適量。
菜譜做法
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲。
3.土豆絲沖洗一下。
4.將土豆放入比較大的容器里，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬。
5.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
6.加入面粉，混合均勻。
7.鍋里放入花生油，多放一些。
8.燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開(kāi)，一次不要下入太多。
9.大火炸至金黃，出鍋控油用手機(jī)看這道菜做法。
菜譜小貼士
一、土豆絲好還是手工切的細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的那種炸出來(lái)好看。
二、拌好的土豆絲要立即炸，否則會(huì)出水。
三、小火放入，迅速將土豆絲散開(kāi)，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆絲才是硬硬脆脆的。
四、要少點(diǎn)少點(diǎn)地炸，不要一次性放入太多，出鍋要迅速，以免炸糊了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于炸土豆絲的做法，相信大家看了文章中的介紹后對(duì)炸土豆絲方法有了一定的認(rèn)識(shí)，如果你的身邊有喜歡吃土豆的朋友，可以介紹給對(duì)方哦，當(dāng)然你也可以專(zhuān)門(mén)為ta制作哦。
