吊爐餅吊爐餅是漢族傳統(tǒng)的面食，制作好的吊爐餅表皮金黃，外酥里嫩，味道清香可口，是大家喜愛吃的一種美食，那么大家知道吊爐餅的做法嗎?吊爐餅怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下吊爐餅的制作方法吧。
美味的吊爐餅怎么在家做呢?有哪些簡單的做法呢?下面大家一起來看看如何制作出美味的吊爐餅吧。
做法一
材料
面粉600克，食鹽，蔥，火腿丁，植物油。
做法
1.首先是用煮沸的開水燙面(我用了大約600克面粉，還加了適量食鹽)，面基本都是燙熟了，把燙面揉成面團待用。
2.其次是準備若干蔥花，我還加了一些火腿丁，大約一碗待用，然后是把面團揉好分三塊面劑，面劑搟成薄薄的面片，表面加少許植物油，抹勻，再撒上蔥花、火腿丁，攤勻，從一邊起開始卷面片，卷成長卷后旋轉(zhuǎn)成多層面再壓平，繼續(xù)搟成面片，大約與盤子大即可。
3.后是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅，必須是小火，這樣不容易酪糊，面的兩面要不時翻酪，適當還要做掂勺姿勢，大約6分鐘就熟透，裝盤即可食用了。
做法二
材料
土豆，面粉，水，蔥，糖，鹽，雞精。
做法
1、土豆去皮洗凈，在水里浸半小時，然后大火煮熟了取出來用勺子壓成泥。
2、面粉加水、糖、鹽、雞精、蔥攪拌成有點粘稠的糊糊，和弄好的土豆泥拌在一起，鏊子架子煤氣上，中火。鏊子上刷一層油，舀一大勺面糊上去，等到下面凝固了就用鏟子鏟起來反面，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩面金黃就好了。
做法三
材料
雞胸肉，洋蔥，香菇，鹽，面粉。
做法
1.雞胸肉洗凈，先切成丁再改刀剁成蓉。
2.香菇、洋蔥、分別洗凈切碎。
3.鍋中放入少許油，用小火炒香洋蔥碎，然后放入香菇碎炒熟盛出。
4.在剁好的雞肉蓉中分次加入適量水，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁，然后依次加入香菇洋蔥碎、鹽、面粉攪拌均勻備用。
5.后，用手將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。
