蝦有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而蝦的吃法很多,有的人喜歡炸著吃,有的人喜歡煮著吃。那你知道煮蝦的做法大全家常做法嗎?今天就跟著小編一起來(lái)了解一下煮蝦的做法吧,看看都有哪些煮蝦的方法。
煮蝦是一種非常常見(jiàn)的烹飪方式,雖然蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是也不要貪吃哦,更要注意它的禁忌吃法哦。
鮮煮立蝦
立蝦外殼比較硬,但是味道卻比平常的蝦肉質(zhì)鮮美很多,每年立蝦下市,都會(huì)成為當(dāng)?shù)厝瞬妥赖拿牢都央?。以前買來(lái)立蝦,都是洗凈直接下鍋煮,總也吃不出飯店的鮮美味道。請(qǐng)教了廚師的后,才知道原來(lái)簡(jiǎn)單的水煮立蝦也有很多的竅門。
材料
大蝦250克,蔥姜少許。
做法
1、首先將清洗干凈的立蝦從中間的部分用牙簽挑出蝦腸,當(dāng)然只要用法得當(dāng),是很容易就能挑出來(lái)的。
2、鍋中放水,加入鹽,花椒,蔥段。
3、放入立蝦煮熟即撈出來(lái)。
木瓜煮蝦米
材料
木瓜1粒,蝦米10克,蒜米。
做法
1、首先將清洗干凈的木瓜削皮,去種子,并切成薄片備用。
2、先下油將蒜米和蝦米炒香,然后加入木瓜一起炒3分鐘。
3、再加少許水,上蓋燜煮5分鐘,加鹽就可吃了。
小訣竅
水瓜清熱滑大腸,蝦則固腎、養(yǎng)頻,加起來(lái)便有潤(rùn)膚、養(yǎng)頻、增體力的功效。
豆腐煮蝦仁
材料
內(nèi)酯豆腐一盒,凍蝦仁150克。
調(diào)味料
蠔油,辣椒油,胡椒粉,食鹽,白糖,麻油,芫茜各適量。