鮮蝦是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N海鮮食材，很多人都喜歡用鮮蝦做出美味的佳肴，多吃鮮蝦對人體的生長有很大的幫助，那么大家知道鮮蝦的做法嗎?鮮蝦怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下家常鮮蝦的做法吧。
鮮蝦的做法非常的多，味道也都很鮮美，下面是小編為大家介紹的幾款鮮蝦做法，希望大家喜歡。
黃瓜釀鮮蝦
材料
鮮蝦500克，紅菜椒50克，蛋清1只，黃瓜3根，鹽1/2茶匙3g，油1湯匙10ml，水淀粉2茶匙10g，料酒1湯匙15ml。
做法
1、鮮蝦去掉蝦頭，剝?nèi)ノr殼，剔除蝦線，用水沖洗干凈后濾除水分，切成小丁，加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻，腌制10分鐘。
2、紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁，黃瓜洗凈，切掉頭尾只留中段，再切成4厘米長的段，用小刀在黃瓜段上劃出一個長方形，掏去長方形的瓜瓤，做成竹節(jié)狀，裝入盤中，擺放成竹子的形狀。
3、中火將炒鍋里的油加熱至3成熱，放入腌制好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒。
4、加入1/2茶匙鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡起鍋，盛入做成竹節(jié)狀的黃瓜段中即可。
鮮蝦水果口味土司茶點(diǎn)
材料
白土司2片，草蝦仁4個，哈密瓜薄片12片，水蜜桃片8片，美奶滋適量，黑胡椒適量。
做法
1.土司先對切，再修成梯形，共計4小片;草蝦仁燙熟備用，切好的土司先涂上美奶滋，每片都依序鋪上3片哈密瓜、2片水蜜桃，中間放上1個蝦仁，擠上少許美奶滋，再撒少許黑胡椒即可。
厚底鮮蝦培根披薩
材料
披薩餅底面團(tuán)材料
高筋粉100g、低筋粉50g、干酵母2g 、溫水80g
披薩餡料
意式披薩醬2大勺、新鮮明蝦10只、培根兩片、新鮮豌豆20g、彩椒一個、馬蘇里拉芝士100g。
做法
1. 先來做餅底面團(tuán)：高低粉混合、放入干酵母，用一雙筷子，邊往面粉里倒入溫水邊攪拌，到面粉出現(xiàn)雪花狀。
2. 把面粉揉和成光滑的面團(tuán)。
3. 放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大。
4. 面團(tuán)發(fā)酵的空擋，準(zhǔn)備餡料食材。
5. 鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。
6. 蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。
7. 取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。
8. 把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當(dāng)中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。
9. 在餅底涂上意式披薩醬2大勺。
10. 放上彩椒圈，鋪上培根。
11. 把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。
12. 上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化并上色即可。
小訣竅
1. 家里如果沒有高筋粉和低筋粉，可以用普通面粉來做。
