鴨蛋怎么腌制出油 簡(jiǎn)單腌制出油鴨蛋

  鴨蛋怎么腌制出油?這是難倒了許多想自己腌制咸鴨蛋的人的一個(gè)問(wèn)題?,F(xiàn)在很多人都比較喜歡吃咸鴨蛋,無(wú)論是吃米飯還是喝粥,都可以拿咸鴨蛋當(dāng)成配菜來(lái)食用。想知道咸鴨蛋的腌制方法以及如何腌制咸鴨蛋嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,而且口感比較沒(méi)那么腥,所以很受歡迎,下面就給大家介紹幾種腌制咸鴨蛋的方法。

  怎樣腌制咸鴨蛋

  方法一

  材料

  鹽1kg,水1500ml,新鮮鴨蛋20~25粒,米酒半杯(約150ml)。

鹽1kg,水1500ml,新鮮鴨蛋20~25粒

  做法

  1.把鹽倒入煮開的水內(nèi)攪拌大約2分鐘后熄火(鹽是不可能充分溶解的)。

  2.把鹽水充分放涼后(好放隔夜),把鹽水及鹽水底部不能溶解的鹽全部倒入大約5公升的玻璃罐中,加入米酒(加米酒腌制的咸鴨蛋比較不會(huì)有腥味)。

  3.然后把買來(lái)的鴨蛋放在盆子里,用清水仔細(xì)的給它洗一遍,然后再輕輕的放入鹽水內(nèi)。

  4.在鴨蛋的上端放2個(gè)塑膠蓋子,(奶粉罐上的塑膠蓋之類的)再壓個(gè)小玻璃杯,不讓鴨蛋浮出水面。

  5.放置21~30天。(放越久,蛋就越咸。但不要超過(guò)30天,不然蛋黃會(huì)硬化,而且變的超咸)吃不完的咸鴨蛋撈起,用保鮮盒裝好冷藏保鮮。

  6.煮時(shí)只需要水滾后,轉(zhuǎn)小火,把咸鴨蛋泡在微滾的沸水里蓋起20分鐘即可享用。

  7.如果時(shí)間充足的話,可以用2個(gè)小杯子把鴨蛋一個(gè)個(gè)泡在米酒內(nèi),每顆泡15分鐘左右,然后撈起放進(jìn)鹽水內(nèi)腌。泡完后再把米酒倒入鹽水內(nèi)就可以了。

  方法二

  材料

  鴨蛋數(shù)個(gè),鹽適量,白酒適量。

鴨蛋數(shù)個(gè),鹽適量,白酒適量

  做法

  1.我們選用的是新鮮的鴨蛋,鴨蛋越是新鮮越好,因?yàn)榭梢员4娴臅r(shí)間更加的長(zhǎng)一些。

  2.用清水認(rèn)真把蛋的外殼洗干凈(否則有細(xì)菌在蛋孔里面)。

  3.放在盤中徹底風(fēng)干水分(一定要徹底弄干水分)。

  4.我們把經(jīng)過(guò)風(fēng)干的鴨蛋放在普通的白酒里面裹一下,后再在上面裹上厚厚的一層鹽。

  5.把蛋放在一個(gè)密封條件好的塑料袋里面,然后扎緊袋子。好大家再多扎幾個(gè)袋子在外面,保證良好密封性。

  6.把這包蛋放在陰涼的地方20天。20天后就可以了。

咸鴨蛋的腌制方法 如何腌制咸鴨蛋 鴨蛋怎么腌制出油 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...