白菜豆腐經(jīng)常被人們當(dāng)成是保平安的一道菜,而且白菜豆腐的家常做法非常簡單,口味也比較清淡,所以經(jīng)常能在餐桌上看見它的身影。想知道白菜豆腐湯的做法以及白菜的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
白菜豆腐這道菜比較綠色健康,而且熱量比較低,很多人都喜歡吃,下面就介紹下白菜豆腐的做法。
做法一
主料
豆腐(北)500克,大白菜400克。
調(diào)料
植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。
做法
1.將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟。
2.然后就可以把大白菜拿清水洗凈,之后切成小段,再放入豆腐塊在鍋里,鍋內(nèi)煮熟后倒出來。
3.蔥、姜切末。
4.將鍋置于旺火上。
5.直到燉至白菜和豆腐塊基本上融為一體的時(shí)候,撒入些許的味精和雞精就可以起鍋了。
做法二
材料
1.大白菜400克。
2.豆腐500克。
3.蔥姜共30克。
4.植物油50克。
5.鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。
做法
1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊,姜切末,蔥切絲。將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗凈后切成段,放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出。
3、鍋燒熱,放油適量,放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。
4、將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末和姜末炸出香味,加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜。
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí),撒入味精和雞精即可。