清補(bǔ)涼是一道很出名的湯品，在中國的南方很常見，要知道清補(bǔ)涼的配方很隨意，可以根據(jù)食用者的情況選用不同的清補(bǔ)涼，那么大家知道清補(bǔ)涼的做法嗎?清補(bǔ)涼怎么做效果好呢?下面小編就為大家介紹一下清補(bǔ)涼的配方吧。
清補(bǔ)涼的配方很靈活，可大致分為健脾祛濕和潤肺止咳兩類，下面大家就一起來看看如何制作出滋補(bǔ)又美味的清補(bǔ)涼吧。
清補(bǔ)涼豬心湯
用料
豬心、清補(bǔ)涼鹽、冰糖。
菜法
1.清補(bǔ)涼一份、豬心。
2.豬心用冷水浸泡一小時(shí)去掉血水，切片，清補(bǔ)涼用清水洗凈。放上一小塊冰糖，切記少許即可，溫水入鍋，煲兩個(gè)小時(shí)出鍋，用少許鹽調(diào)味。
清補(bǔ)涼湯
用料
淮山15克、蓮子15克、百合15克、沙參15克、龍眼肉15克、芡實(shí)10克、大棗10克、玉竹10克、冰糖。
做法
1.鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。
2.中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
無花果清補(bǔ)涼煲排骨湯
用料
排骨500克、無花果4個(gè)、胡蘿卜1小段、薏米、蓮子、淮山、百合、玉竹、黨參、眉豆1把。
做法
1.排骨斬件飛水洗干凈。
2.無花果、清補(bǔ)涼(薏米、蓮子、淮山、百合、玉竹、黨參)洗干凈。
3.胡蘿卜切大塊。
4.把全部材料放進(jìn)鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
清補(bǔ)涼龍骨湯
用料
龍骨600克、百合30克、蓮子20克、整支黃芪15克、枸杞15克、薏米10克、蜜棗1粒。
