炒豆腐是大家熟知的一種豆腐做法，豆腐炒著吃味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且炒豆腐的方法有很多，可以和很多食材一起制作出美味的豆腐，那么大家知道豆腐的做法嗎?豆腐怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豆腐的做法大全吧。
豆腐的做法有很多，今天小編教大家如何炒出美味的豆腐，下面大家一起來看看這幾種美味的炒豆腐做法吧。
韓式辣炒豆腐
材料
北豆腐1塊，圓白菜1/4個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，油1大勺，韓式甜辣醬2大勺，蒜2瓣，鹽1/4小勺。
做法
1、胡蘿卜切片，洋蔥切絲或塊，圓白菜撕或切成小片。
2、豆腐全部都切成1cm厚的小塊，放入沸水煮過一下，在鍋中放入油放入豆腐塊煸炒，直到變成金黃色。
3、鍋中放入蒜片、洋蔥和胡蘿卜煸炒，略軟后加入一杯清水和韓國甜辣醬，拌勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮。
4、根據(jù)情況適量加鹽，下入圓白菜燉至軟爛，大火收干湯汁即可。
小訣竅
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的過程中不易散掉。
2、豆腐可以放在鍋中多燉一會，要知道豆腐越燉越好吃，而且我喜歡吃軟爛的蔬菜，如果你喜歡清脆口感的，就少放些水，大火快炒。
胡蘿卜炒豆腐
材料
北豆腐500克，胡蘿卜1根，蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油。
做法
1、豆腐切成長方條，電餅鐺內(nèi)刷油，煎至兩面金黃色。這一步是為了給豆腐定型，不然翻炒過程中容易碎，品相不好。
2、煎豆腐的同時，將蔥、蒜苗切段，胡蘿卜去皮切片。
3、熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色。
4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開水，小火燜。加水一是為了使豆腐更松軟，二是便于入味。烹制時根據(jù)個人情況決定是否再放鹽，豆瓣醬、老抽本來都是含鹽的。
5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋。放點青椒也不錯，可惜我家兒子不喜歡青椒。
川味素炒豆腐
材料
豆腐200克，柿子椒1個，紅椒1個，黃椒1個，洋蔥1個，食鹽少許，水淀粉2湯匙，植物油2湯匙，豆瓣醬1.5湯匙，白糖1茶匙。
做法
1、豆腐切三角形片。
