油豆腐燒肉，相信大家都與吃過吧，實(shí)在是太常見了。它主要就是以油豆腐和肉為主要原料，加上一些調(diào)味料制作而成，非常簡單。想知道油豆腐的家常做法以及油豆腐怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。
平常不太會做飯的小伙伴們一定要學(xué)會這道菜，食材少，做法簡單，實(shí)在是太容易做了。
方法一
材料
油豆腐12個(gè)，豬肉末適量，蝦皮少許(無也可不放)，紅蔥頭1個(gè)切碎，姜兩片切碎，鹽，糖，蠔油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉。
做法
1、豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、蔥頭碎，攪拌勻;再加上蝦皮拌勻備用;
2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、雞精，攪勻成調(diào)味汁，備用;
3、油豆腐稍微洗一下瀝干水分，用尖的筷子戳破一個(gè)小洞(不要把底部也弄破了以免露餡)，釀進(jìn)調(diào)好的肉餡;
4、不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色;
5、將豆腐翻面煎一下，淋入剛才準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，火稍微調(diào)大一點(diǎn)，蓋鍋蓋悶半分鐘;后撒點(diǎn)胡椒粉。
6、用筷子夾起豆腐裝盤，后將湯汁澆到上面即成。灑點(diǎn)蔥花裝飾更漂亮。
方法二
主料
粉絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
輔料
上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
制法
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長。
2、雪里蕻用清水浸約1小時(shí)(浸時(shí)水中加入少許鹽，使其迅速減去咸味)，洗凈滴干水，切碎。
3、器皿內(nèi)下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量(或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽)調(diào)妥味。
4、高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻。
5、高火10分鐘，下蔥即可。
方法三
材料
原料
油豆腐、糯米、油條、金針菜。
制作
1、買6塊方方正正的油豆腐，個(gè)兒較大的那種，在每個(gè)油豆腐上開一個(gè)口子，用勺子把里面掏空，然后放在開水里燙一分鐘后撈起來，把水分?jǐn)D干;
2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調(diào)料，在一旁放置4個(gè)小時(shí)，使之入味，然后把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯;
3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯里，再把攪勻的糯米飯分成一小團(tuán)一小團(tuán)，塞進(jìn)一個(gè)個(gè)油豆腐里;
4、用幾根金針菜把油豆腐扎成一個(gè)一個(gè)小包裹，上鍋蒸10分鐘后即可食用。
方法四
材料
油豆腐，豬肉，生粉，生抽，花生油，蒜，耗油，鹽，蔥。
做法
1、先將豬肉跟蒜一起剁碎。
