2、剁好的豬肉用碗裝起來,放入生粉、耗油、鹽、花生油攪拌,腌制10分鐘。
3、在油豆腐上面戳個小洞,將肉填進去,喜歡吃多點肉的就塞滿點。
4、完成上面步驟后,拿碟子裝起來放進電飯鍋跟飯一起蒸,要是用水蒸的話,大概是15分鐘。
5、待差不多熟透的時候,加點醬油跟蔥花,這樣賣相會很好哦。
方法五
材料
油豆腐,五花肉。
配料
洋蔥,姜,蒜,香菇,鹽,糖,生抽,蠔油,料酒,麻油。
做法
1.將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起,加入料酒、生抽、麻油,鹽和糖醃製。
2.將油豆腐用手指戳出一個大小適合的單面小洞,用手指在油豆腐內(nèi)部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。
3.將肉填入洞內(nèi)(不要填得太滿)。
4.將油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮(可適當(dāng)加水),燜煮十分鐘左右即可。
方法六
材料
白豆腐一塊,青椒一個,紅椒一個,肉末50克,雞蛋一個,生粉80克,面粉50克,紅椒2小顆,豆瓣10克,香油少許,蠔油小半勺,老抽2克,生抽1克,鹽2克,味精2克,雞精2克,白糖1克,胡椒少許。
做法
1.青椒,紅椒切包米那么大的小塊,紅椒切細。
2.豆腐切好四方小塊,打雞蛋一個,把豆腐放在雞蛋里面裹好,準備燒干凈的油,在油溫度有140度的熱時,就可以將上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊,就可以 下鍋里面炸。
3.直到將豆腐炸得色澤金黃為佳。起鍋。然后,就把油倒人有盆,留少許油在鍋里面下肉末,炒香加蒜末,加青紅椒豆瓣。
4.直到香味出來,就放水150克,現(xiàn)在開始調(diào)味,香油少許,蠔油小半勺,老抽2克,生抽1克,鹽2克,味精2克,雞精2克,白糖1克,胡椒少許,燒開就可以用生粉水勾芡。
5.將勾好汁澆在炸好豆腐上,蔥花少許撒在上面就可以了。
方法七
材料
油豆腐200克,肉片50克,水發(fā)香菇6只,大蒜二株。
做法
1.油豆腐切對開,肉切片,水發(fā)香菇切絲,大蒜切成斷備用。
2.鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
3.鍋熱后放入肉片翻炒,放入水發(fā)香菇絲繼續(xù)翻炒,加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。
4.鍋開后放入大蒜莖繼續(xù)燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的油豆腐燒肉,你們都了解了吧。這對于喜歡吃油豆腐的人來說,真是極好的??戳松厦嬲f的油豆腐的家常做法以及油豆腐怎么做好吃,為自己為家人去做一碗香噴噴的油豆腐燒肉吧。