油豆腐怎么做好吃 它真的超級(jí)百搭又好吃

  油豆腐,很常見的一種食物。一般燒菜里經(jīng)常會(huì)看見它的身影。有人疑惑,既然油豆腐的做法那么多,但到底油豆腐怎么做好吃呢,好吃的又是哪一種。想知道油豆腐的家常做法以及油豆腐燒肉嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  油豆腐是事先經(jīng)過(guò)油炸才會(huì)變成鼓鼓的樣子,所以好吃歸好吃,要是吃多了對(duì)身體并不是很好。

  方法一

  材料

  五花肉、黃金豆腐、蒜蓉、生粉、醬油、蔥花。

  做法

  1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎,然后用生粉和鹽拌好。

  2、黃金豆腐對(duì)半切。

  3、把肉剁好之后用筷子放進(jìn)已切半的豆腐里面。

  4、放進(jìn)鍋里油炸,要一個(gè)個(gè)反放好。

  5、炸了三至五分鐘后再反過(guò)來(lái)炸。

  6、炸好之后放醬油,放水。然后煮干水直接起鍋。

  方法二

  主料

  粉絲100克,油豆腐100克,雪里蕻100克。

  輔料

  上湯3杯半,老抽1湯匙,白糖半小匙,精鹽適量,色拉油1湯匙,蔥3條切碎。

  制法

  1、粉絲浸軟,取起切約2寸長(zhǎng)。

  2、雪里蕻用清水浸約1小時(shí)(浸時(shí)水中加入少許鹽,使其迅速減去咸味),洗凈滴干水,切碎。

  3、器皿內(nèi)下色拉油1湯匙,加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量(或用雞精1匙,水3杯替上湯及鹽)調(diào)妥味。

  4、高火10分鐘煮滾,加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻。

  5、高火10分鐘,下蔥即可。

  方法三

  材料

  原料

  油豆腐、糯米、油條、金針菜。

  制作

  1、買6塊方方正正的油豆腐,個(gè)兒較大的那種,在每個(gè)油豆腐上開一個(gè)口子,用勺子把里面掏空,然后放在開水里燙一分鐘后撈起來(lái),把水分?jǐn)D干;

  2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調(diào)料,在一旁放置4個(gè)小時(shí),使之入味,然后把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯;

  3、把一整根油條切成碎屑,拌在糯米飯里,再把攪勻的糯米飯分成一小團(tuán)一小團(tuán),塞進(jìn)一個(gè)個(gè)油豆腐里;

  4、用幾根金針菜把油豆腐扎成一個(gè)一個(gè)小包裹,上鍋蒸10分鐘后即可食用。

  點(diǎn)評(píng)

  這道菜形態(tài)可愛,顏色素雅,并且一出鍋就會(huì)聞到香噴噴的氣味。夾一個(gè)油豆腐嘗上一口,有點(diǎn)咸咸的,味道鮮美,平時(shí)愛吃燒賣的朋友一定很喜歡。

  方法四

  原料

  鯇魚(草魚)一條、油豆腐若干(泡形或者長(zhǎng)形皆可)、蔥姜蒜隨意。

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