油豆腐，很常見的一種食物。一般燒菜里經(jīng)常會(huì)看見它的身影。有人疑惑，既然油豆腐的做法那么多，但到底油豆腐怎么做好吃呢，好吃的又是哪一種。想知道油豆腐的家常做法以及油豆腐燒肉嗎？那就一起來(lái)看看吧。
油豆腐是事先經(jīng)過(guò)油炸才會(huì)變成鼓鼓的樣子，所以好吃歸好吃，要是吃多了對(duì)身體并不是很好。
方法一
材料
五花肉、黃金豆腐、蒜蓉、生粉、醬油、蔥花。
做法
1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和鹽拌好。
2、黃金豆腐對(duì)半切。
3、把肉剁好之后用筷子放進(jìn)已切半的豆腐里面。
4、放進(jìn)鍋里油炸，要一個(gè)個(gè)反放好。
5、炸了三至五分鐘后再反過(guò)來(lái)炸。
6、炸好之后放醬油，放水。然后煮干水直接起鍋。
方法二
主料
粉絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
輔料
上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
制法
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長(zhǎng)。
2、雪里蕻用清水浸約1小時(shí)(浸時(shí)水中加入少許鹽，使其迅速減去咸味)，洗凈滴干水，切碎。
3、器皿內(nèi)下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量(或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽)調(diào)妥味。
4、高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻。
5、高火10分鐘，下蔥即可。
方法三
材料
原料
油豆腐、糯米、油條、金針菜。
制作
1、買6塊方方正正的油豆腐，個(gè)兒較大的那種，在每個(gè)油豆腐上開一個(gè)口子，用勺子把里面掏空，然后放在開水里燙一分鐘后撈起來(lái)，把水分?jǐn)D干;
2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調(diào)料，在一旁放置4個(gè)小時(shí)，使之入味，然后把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯;
3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯里，再把攪勻的糯米飯分成一小團(tuán)一小團(tuán)，塞進(jìn)一個(gè)個(gè)油豆腐里;
4、用幾根金針菜把油豆腐扎成一個(gè)一個(gè)小包裹，上鍋蒸10分鐘后即可食用。
點(diǎn)評(píng)
這道菜形態(tài)可愛，顏色素雅，并且一出鍋就會(huì)聞到香噴噴的氣味。夾一個(gè)油豆腐嘗上一口，有點(diǎn)咸咸的，味道鮮美，平時(shí)愛吃燒賣的朋友一定很喜歡。
方法四
原料
鯇魚(草魚)一條、油豆腐若干(泡形或者長(zhǎng)形皆可)、蔥姜蒜隨意。
