烤冷面是日常生活中常見的一款美味，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，烤冷面的做法有很多，一般可分為碳烤、油炸、和鐵板三種，那么大家知道烤冷面的做法嗎?烤冷面怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤冷面的做法大全吧。
烤冷面的做法有很多，可根據(jù)自己的喜好制作美味的烤冷面，下面大家就一起來看看烤冷面的做法吧。
東北烤冷面
用料
烤冷面面片一片、洋蔥碎適量、蔥碎適量、自制的燒烤干料適量、雞蛋一個、烤腸一個、油適量、蒜蓉辣醬適量、甜面醬適量、番茄醬適量。
做法
1.鍋中放一點點油，小火加熱，放入冷面，稍軟后翻面。
2.磕進(jìn)雞蛋打散，鋪均，撒上燒烤干料，稍稍凝固后翻面，這時鍋中可以倒點水，這樣做不來的冷面口感更好。
3.三種醬按照自己喜歡的比例，適合的口味混合，加清水稀釋，刷在面片上，撒上蔥碎，洋蔥碎。
4.烤腸提前烤好切開，放到面片上，再卷起來，出鍋。
菜譜小貼士
鍋中加水可以讓冷面軟化，不會裂開散掉，口感更好呦
烤冷面
食材
冷面一張、雞蛋一顆、香菜適量、辣椒醬一勺、甜面醬一勺、水適量、醋一勺、白芝麻適量、植物油適量。
做法
1.準(zhǔn)備食材。辣椒醬甜面醬放入碗中，加一勺水拌勻。香菜洗凈切碎。
2.平底鍋放油，不用很多，中火。
3.放入一張冷面，稍微煎一下，不用翻面。
4.雞蛋打散淋在表面，快凝固時翻面。
5.倒一勺醋再倒一點水淋在冷面上，快干時表面刷醬，撒上香菜。
6.卷起來切段，裝盤撒芝麻即可享用。
東北碳烤冷面
用料
番茄醬、烤冷面、白砂糖、醋、雞蛋、辣醬、蔥花。
做法
1.這就是買來的烤冷面的面餅。
2.電餅鐺預(yù)熱刷點油，放冷面。
3.打一個雞蛋在上面，把雞蛋攪散攤平在冷面上。
4.雞蛋凝固以后翻面，然后刷上辣醬，番茄醬，醋，撒上白砂糖，芝麻(依個人口味調(diào)配料的多少)蔥花，放入事先烤好的烤腸。
