西紅柿打鹵面，是我國(guó)北方的家常食品，一般是以西紅柿，雞蛋，面條為主要原料制作而成。西紅柿打鹵面營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏，促進(jìn)消化等功效。下面小編就為大家介紹幾款西紅柿打鹵面的美味食譜吧。
西紅柿打鹵面
材料
主料
面條半斤，西紅柿7個(gè)，雞蛋4個(gè)。
配菜
黃瓜1條，土豆1個(gè)，豇豆10根，大蔥半根。
調(diào)料
鹽2勺，雞精1勺，老抽2勺。
做法
1、鍋燒熱，鍋內(nèi)放油，將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)使油均勻沾滿鍋，雞蛋打散，加少許鹽，雞精，蔥花，入鍋炒熟盛出待用。
2、土豆切絲用滾水抄熟，豇豆抄熟后切末，黃瓜切絲，盛盤待用。
3、西紅柿切小塊，與蔥花同放入燒熱的油中不停翻炒，直到將其炒出紅漿來(lái)在放調(diào)味料。后放入雞蛋同炒。
4、煮面，熟后瀝干盛入碗中，放入配菜，后澆上鹵汁拌勻即可。小訣竅炒出的鹵要比平時(shí)炒菜咸，這樣加入面，配菜才能有味道。
家常西紅柿打鹵面
材料
雞蛋3個(gè)、西紅柿2個(gè)、干淀粉4g、鹽5g、白糖3g、香蔥1根、清水30ml。
