家常菜 西紅柿炒雞蛋

  西紅柿是我們?nèi)粘o嬍持泻艹R姷氖澄镏唬鼱I養(yǎng)價值高,并且還很美味,那么西紅柿有什么營養(yǎng)價值呢?今天三九養(yǎng)生堂的小編就來告訴大家關(guān)于西紅柿的作用與療效,一起來看看吧。

  番茄富含極高的營養(yǎng),含多種維生素,比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出很多。西紅柿是番茄紅素豐富的食物來源,番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性。

西紅柿是番茄紅素豐富的食物來源,番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性

  西紅柿的功效

  1、抗衰老

  番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑,也是很強(qiáng)的抗氧化劑。給人體補(bǔ)充番茄紅素,可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。人體新陳代謝會持續(xù)不斷地產(chǎn)生氧自由基,空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內(nèi)產(chǎn)生氧自由基。

  2、降低心血管疾病

  自由基造成的退化效應(yīng),是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用,可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病,降心血管疾病的危險性。

  3、防曬

  阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強(qiáng)韌纖維,紫外線的輻射可降解膠原,DNA的破壞會還導(dǎo)致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收,還能阻止DNA及膠原的破壞。

番茄紅素除了能阻止紫外線吸收,還能阻止DNA及膠原的破壞

  4、抗炎作用

  抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理,可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。在離體豚鼠回腸上,番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應(yīng)。

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