西紅柿燉牛腩 有哪些功效

  西紅柿是我們經(jīng)常食用的一款蔬菜,它的口感酸甜,味道鮮美。不管是生吃還是做菜都是非常不錯(cuò)的選擇。它有很多種不同的吃法,那你知道西紅柿燉牛腩怎么做嗎?它有哪些功效呢?通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。

  西紅柿燉牛腩

  用料

  主料

  牛腩500克。

  輔料

  口蘑適量,高湯適量。

  西紅柿4個(gè)小的。

  調(diào)料

  食鹽少許,姜適量,桂皮適量。

  亨氏番茄醬少許,蔥白適量。

  香葉適量,胡椒粉適量。

  水適量,香菜適量,植物油少許。

  步驟

  1.牛腩切塊,開(kāi)水焯去血沫。

  2.將適量的開(kāi)水倒進(jìn)砂鍋中,水的量以剛好沒(méi)過(guò)肉為宜,然后將調(diào)料中的姜片和桂皮以及蔥白和香葉添加到鍋中,然后開(kāi)中火進(jìn)行煮開(kāi),接著轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉一個(gè)小時(shí)左右。

  3.另起一炒鍋放點(diǎn)油,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味。

  4.把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒(méi)過(guò)牛肉。

  5.放入蘑菇一起煨燉,可以增加菜肴的鮮美。

  6.然后將少量的番茄醬以及適量的鹽添加進(jìn)去,接著開(kāi)中火進(jìn)行煮開(kāi),煮開(kāi)之后再轉(zhuǎn)成中小火進(jìn)行燒開(kāi),接著再將它轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行四十分鐘的慢燉處理,知道里面的牛肉變得酥爛了。不過(guò)要記住湯不要完全收干了,因?yàn)橛悬c(diǎn)湯吃起來(lái)更加鮮美哦。

  7.起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。

  本品功效

  1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

  2、牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源,還是潛在的抗氧化劑。

  3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的佳來(lái)源。

  西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  西紅柿中含有大量的胡蘿卜素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素,另外它里面還含有一定量的抗氧化劑,它們能夠去除體內(nèi)的自由基,所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)小編上文的介紹,我們能夠清楚的了解到這款西紅柿燉牛腩的詳細(xì)操作步驟,經(jīng)常食用能夠給身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)健康是非常有益的。