西紅柿燉牛腩 有哪些功效

　　西紅柿是我們經(jīng)常食用的一款蔬菜，它的口感酸甜，味道鮮美。不管是生吃還是做菜都是非常不錯(cuò)的選擇。它有很多種不同的吃法，那你知道西紅柿燉牛腩怎么做嗎?它有哪些功效呢?通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。

　　西紅柿燉牛腩

　　用料

　　主料

　　牛腩500克。

　　輔料

　　口蘑適量，高湯適量。

　　西紅柿4個(gè)小的。

　　調(diào)料

　　食鹽少許，姜適量，桂皮適量。

　　亨氏番茄醬少許，蔥白適量。

　　香葉適量，胡椒粉適量。

　　水適量，香菜適量，植物油少許。

　　步驟

　　1.牛腩切塊，開(kāi)水焯去血沫。

　　2.將適量的開(kāi)水倒進(jìn)砂鍋中，水的量以剛好沒(méi)過(guò)肉為宜，然后將調(diào)料中的姜片和桂皮以及蔥白和香葉添加到鍋中，然后開(kāi)中火進(jìn)行煮開(kāi)，接著轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉一個(gè)小時(shí)左右。

　　3.另起一炒鍋放點(diǎn)油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

　　4.把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。

　　5.放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。

　　6.然后將少量的番茄醬以及適量的鹽添加進(jìn)去，接著開(kāi)中火進(jìn)行煮開(kāi)，煮開(kāi)之后再轉(zhuǎn)成中小火進(jìn)行燒開(kāi)，接著再將它轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行四十分鐘的慢燉處理，知道里面的牛肉變得酥爛了。不過(guò)要記住湯不要完全收干了，因?yàn)橛悬c(diǎn)湯吃起來(lái)更加鮮美哦。

　　7.起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。

　　本品功效

　　1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的佳來(lái)源。

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西紅柿中含有大量的胡蘿卜素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素，另外它里面還含有一定量的抗氧化劑，它們能夠去除體內(nèi)的自由基，所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，我們能夠清楚的了解到這款西紅柿燉牛腩的詳細(xì)操作步驟，經(jīng)常食用能夠給身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)健康是非常有益的。