八角素燒土豆 香濃爽口的美味

　　用八角來做菜，能夠增強菜品的香氣。八角除了用作調(diào)料之外，它還可以用來入藥治病，對于一些身體疼痛能夠起到非常顯著的作用。它的食用方法有很多，那你知道八角素燒土豆嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　八角素燒土豆

　　用料

　　主料

　　土豆3個，胡蘿卜1個。

　　輔料

　　八角2顆，香菇8朵。

　　調(diào)料

　　鹽適量，生抽適量。

　　糖適量，油適量

　　老抽適量。

　　步驟

　　1、香菇洗干凈，用溫水泡開。

　　2、將步驟1中用來浸泡香菇的水留著下面要用到，然后將浸泡過后的香菇切成絲狀，放置待用。

　　3、土豆和胡蘿卜削皮切成指節(jié)大小。

　　4、放進鹽水里浸泡，入咸味，去淀粉。

　　5、半小時后撈起瀝干。

　　6、熱鍋之后，向鍋中調(diào)入兩勺食用油，然后將八將和香菇絲倒進去進行爆炒。

　　7、出香味之后，下土豆丁和蘿卜丁煎至表面金黃。

　　8、將香菇水、白糖、生抽倒進鍋里。

　　9、再酌情加點水至剛好淹沒食材，轉(zhuǎn)中火紅燒。

　　10、待汁水變粘稠，關火，用余溫繼續(xù)加熱。

　　11、待到鍋中汁水快要干掉的時候，它會貼在鍋中幾種食材的外面，那個樣子就能夠起鍋裝盤了。

　　八角的功效與作用

　　八角能夠治小腸氣墜：八角茴香、小茴香各三錢，乳香少許。水(煎)服取汗。

　　結(jié)語：從上文也能看出，八角不但可以用作調(diào)料，還能夠用來治療一些疾病，它在一些醫(yī)書上都有治病的偏方，所以它的作用是非常廣泛的。