黃豆?fàn)F豬腳的主要原料就是黃豆和豬腳，別看它食材比較少，可營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確一點(diǎn)也不少，反而非常多。黃豆?fàn)F豬腳非常適合全家人一起食用，對(duì)身體特別好。想知道黃豆的做法大全以及豬腳怎么做好吃嗎?那就一起來(lái)看看吧。
常吃黃豆?fàn)F豬腳不僅能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還能有效防止皮膚過(guò)早褶皺和延緩皮膚衰老。
方法一
材料
豬手2只，黃豆150克，八角1個(gè)，香葉2片，草果1個(gè)，蔥結(jié)1個(gè)，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，鹽適量，冰糖適量。
做法
1.豬手兩個(gè)，讓店家斬成小塊，鍋中放水，放入豬手汆燙兩分鐘至血沫出來(lái)，洗凈待用。
2.將洗凈的豬手、黃豆放入砂鍋中，再放入蔥結(jié)、老姜片、料酒、老抽、八角、香葉、草果，加水至浸沒(méi)全部食材。
3.大火煮開(kāi)后，就可以轉(zhuǎn)小火燜燒2小時(shí)左右。然后加鹽、冰糖調(diào)味，起鍋前再用旺火收一下湯汁就可以吃了。
小訣竅
豬手上可能有毛毛，洗的時(shí)候要清除，以免影響口感。
用小火悶燒，這樣的豬手才入味酥爛，期間注意翻動(dòng)幾下，以免粘底糊鍋。
方法二
主料
豬蹄2只，黃豆適量。
調(diào)料
鹽適量，姜1塊，黃酒適量。
做法
1.去菜場(chǎng)或超市買豬腳2只，回家之后把它切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。
2.首先就是把豬腳氽水，然后加一些姜片和黃酒去掉豬腳的腥味，撈出洗去浮沫后備用。
3.所有原料放進(jìn)煲中，大火滾開(kāi)后關(guān)小火3-4個(gè)小時(shí)，期間用湯勺不斷的把浮上來(lái)的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
方法三
食材
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉。
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)。
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開(kāi)，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開(kāi)，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
4、待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
