紅燒豬蹄怎么做 家常做法簡單美味

  豬蹄是人們?nèi)粘I钪谐R姷氖巢模话闳硕枷矚g用豬蹄燉湯喝,這樣味道鮮美,而且營養(yǎng)也比較豐富,要說紅燒豬蹄,很多人都不是太會做,那么紅燒豬蹄的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下紅燒豬蹄的做法大全吧。

  紅燒豬蹄其實要比清燉豬蹄的味道更佳,而且營養(yǎng)也不差,下面大家就一起來看看如何制作出美味的紅燒豬蹄吧。

  紅燒豬蹄一

  材料

  豬手,姜,冰糖,八角,花椒,生抽,老抽。

  做法

  1.買回來的是半條的豬手,美國佬的豬骨太硬,砍不開,只的從骨縫中分一截下來,再幾片姜放在開水中飛水,在鍋里炷,如果豬皮太韌,可用壓力鍋炷下。

  2.炷鍋之后把豬蹄拿上來,在上面劃傷口子,這是為了讓豬蹄更加的入味,然后放入油鍋之中,炸到金黃色為止,在鍋中放油,燒至熱放四五茶匙糖或冰糖,熱至半焦狀態(tài),放入八角、花椒、姜片、再加少少生抽和老抽,加水沒過豬腳面,燒至汁稠,起鍋,再在上面澆上汁。

  3.放些生菜在剩下的汁中翻下斷生,再放在碟里澆些汁,好正點。

  紅燒豬蹄二

  材料

  豬蹄(切塊),姜4片,大料1/4杯,醬油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,鹽少許,油一大匙,醋一匙。

豬蹄(切塊),姜4片,大料1/4杯,醬油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,鹽少許,油一大匙,醋一匙

  做法

  1、豬蹄過開水,煮出血水來,再用清水洗凈。

  2、在鍋中放油,等油熱之后放入姜片、糖、大料等等,把火調(diào)到中檔,慢慢炒糖,放入豬蹄,在糖漿里翻炒幾下。

  小技巧

  1、豬蹄翻炒幾下后,在鍋里加料酒,醬油,一勺醋是提味用的,好色的可以再來點老抽。再加點水,水要快沒過豬蹄。

  2、燉1個半鐘頭,中間上下翻幾次。

  3、1個半鐘頭后的成品。

  紅燒豬蹄三

  材料

  豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

  做法

  1、將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。

  2、姜、蔥拍破待用。

  3、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時,放湯調(diào)至淺紅色為度。

  4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒。

  5、湯燒開后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。

  紅燒豬蹄四

  材料

  新鮮豬腳,茴香,干辣椒,生姜大蒜,生抽,料酒,花椒,蔥花。

紅燒豬蹄怎么做 紅燒豬蹄的做法 紅燒豬蹄的做法大全 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...