9.蒸好的南瓜面團(tuán)取出用手掌擊打片刻讓其產(chǎn)生沾性。
10.把南瓜面團(tuán)分成40克左右一個(gè)的小面團(tuán)，取一份包入15克的黑芝麻餡。
11.滾圓后按扁沾過(guò)椰蓉，即可食用。
小貼士
1.面團(tuán)蒸制的時(shí)候盤(pán)中稍微抹上一些油，可以更方便取出面團(tuán)不容易粘連。
2.面團(tuán)蒸熟后用手掌擊打面團(tuán)可以讓面團(tuán)產(chǎn)生更強(qiáng)的沾性，南瓜餅的口感跟勁道。
3.芝麻餡也可以換成自己喜歡的各種口味，或者不用夾餡，直接做成南瓜餅，也一樣好吃。
雞蛋南瓜餅的做法
經(jīng)常吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者老年人。
食材
南瓜150g、雞蛋1個(gè)、面粉50g、油適量、鹽適量、蔥花適量、生抽少許、雞精少許。
步驟
1.南瓜去皮去籽洗凈后用菜刨子刨成絲。
2.切一些蔥花放入南瓜絲里。
3.打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。
4.放入一些面粉拌勻。
5.放入適量的鹽、少許生抽、雞精攪拌均勻。
6.電餅鐺放少許油加熱，把拌好的面糊舀一些放入電餅鐺里攤開(kāi)壓平煎熟即可食用。
小貼士
刨南瓜絲時(shí)盡量用細(xì)刨，刨細(xì)一些口感更好，而且容易煎熟。
南瓜糯米糍的做法
南瓜能提高機(jī)體的免疫功能，并且含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
食材
南瓜200g、糯米粉150g、糖適量、椰蓉適量。
步驟
1.南瓜去掉硬皮洗凈。
2.將南瓜切成條。
3.放入蒸鍋中蒸十分鐘作用至熟。
4.加入白糖，用勺子壓成南瓜泥。
5.趁熱加入糯米粉，熱的南瓜泥能將糯米粉熟化，便于后面操作。
