南瓜是一種常見(jiàn)的瓜果類(lèi)的食物,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而南瓜粥更是大家非常喜歡的一種粥類(lèi),喝起來(lái)甜甜的,很多小孩子都喜歡喝,具有養(yǎng)胃的作用,那么你知道該如何做南瓜粥嗎?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看吧。
《本草綱目》言其“補(bǔ)中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門(mén)冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率,使糖類(lèi)吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù),患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數(shù)得。
做法
做法一
制作食材:南瓜、糯米粉。
制作流程
1、先將南瓜去皮去瓤切塊,放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘。
2、取出搗碎,為了讓它更順滑,沒(méi)有大的顆粒,好放在攪拌機(jī)里攪一下。
3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開(kāi)。
4、糯米粉先用涼水調(diào)勻,倒進(jìn)鍋里,攪拌均勻,再加適量的糖即可。
ps:煮的時(shí)候好向同一方向不停的攪動(dòng),以防糊底。
做法二
制作食材:米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(50克)。
制作流程
1、米洗凈,水燒滾,將米放滾水內(nèi),改用中火煲40分鐘。
2、將南瓜粉攪勻放粥內(nèi),續(xù)煮20分鐘,加入冰糖調(diào)味。
3、后放入鮮百合瓣,翻滾便成。
制作工藝
1.將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥;
2.南瓜粉用少許涼水?dāng)嚦赡酄?
3.將南瓜泥放在煮好的粥上,一邊攪拌一邊食用即可。
做法三
制作食材
南瓜粥宏道南瓜粉50g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,醬油1大勺。