雪里蕻腌制 家常腌制方法教大家(2)

  3、然后依次放入洗凈晾干的泡菜壇子里。

  4、蓋上蓋子15-30天后可以食用。

  5、食用的時候,要用冷水沖泡,這樣不會太咸,而且可以降低亞硝酸鹽的含量小訣竅雪菜要曬干后,沒有生水了,用鹽來揉搓變軟,這樣可以去掉部分辛辣的味道。腌制過后的雪菜口感更好,吃的時候用水沖洗,切碎可以炒菜。

  肉沫雪里蕻

  材料

  雪里蕻300克,水發(fā)黃豆150克,豬肉餡100克,干辣椒5根,蔥少許,白糖少許,生抽少許。

雪里蕻300克,水發(fā)黃豆150克,豬肉餡100克,干辣椒5根,蔥少許,白糖少許,生抽少許

  做法

  1、雪里蕻徹底洗凈,多用水沖去多余鹽分后,擠干水分,切碎。

  2、肉餡加入少許醬油和料酒腌一會,蔥、干辣椒切碎。

  3、用小鍋燒水,水開后放入泡發(fā)的黃豆,煮15分鐘至熟。

  4、炒鍋中油熱后,放入蔥花和辣椒碎爆出香味,放入肉餡翻炒2分鐘。

  5、放入雪里蕻碎,放白糖和生抽,翻炒。

  6、后倒入煮好的黃豆,炒勻即可。

  雪里蕻光餅

  材料

  光餅、雪里蕻、豬瘦肉、紅辣椒、鹽、糖、雞精、葵花子油、料酒。

  做法

  1、瘦肉切絲,加些干淀粉和料酒,攪拌均勻。

  2、雪里蕻洗干凈,切細(xì)絲,越細(xì)越好。

  3、紅辣椒切絲。

  4、鍋燒熱,下油,可以適當(dāng)多放,先下肉絲炒好,盛出待用。

  5、余油,直接炒雪里蕻,待雪里蕻在鍋里翻炒均勻,加肉絲和紅辣椒,再加鹽和糖,繼續(xù)翻炒。

  6、出鍋前,撒些雞精即可。

  7、將光餅用刀切半,但是不要切斷,將雪里蕻夾在光餅中間吃。這可是我們當(dāng)?shù)氐囊坏赖氐赖男〕浴?/p>

  雪里蕻炒墨魚

  材料

  雪里蕻,墨魚,姜片,料酒,糖。

  做法

  1、雪里蕻洗干凈,切碎。

  2、墨魚切花,焯水,瀝干水分。

  3、熱油鍋煸炒姜片出香味。

  4、倒入墨魚煸炒。

  5、放料酒翻炒一下。

  6、再放入雪里蕻一起翻炒。

  7、加點(diǎn)水,把雪里蕻的鮮味煮出來。

  8、再加少許糖翻炒一下就可以出鍋了。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雪里蕻腌制方法的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了雪里蕻怎么腌制比較好吃了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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