干煸菜花是一道餐桌上的??停菜闶且坏兰页2?。菜花的營養(yǎng)價值也是挺高的,相比較其他同類食物來說,所以人們還是挺喜歡吃菜花的。想知道菜花的做法大全以及菜花怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
菜花的做法有很多,但無論怎么做,都是非常美味可口的,特別下飯。讓人吃了還想吃,從此愛上吃菜花。
做法一
材料
菜花,洋蔥,辣椒,耗油,雞精,鹽。
做法
1、我家里邊有青紅椒、洋蔥、香菇,我都用上了。
2、干凈的菜,不用控水,直接放入,這樣一邊炒,菜花就一邊軟了。
3、炒到水份漸漸少的時候,放入青紅椒、洋蔥、蠔油、雞精再接著炒,關(guān)鍵不放水就行了,后再放少點鹽,炒得干干的,就可以出鍋了。這樣炒完后,每一樣菜都很入味,味道自然就上去了。
小訣竅
喜歡顏色重一點可以加番茄醬。注意用的是調(diào)和油,保持清淡的口味。
做法二
材料
菜花一棵,孜然粒,辣椒面,鹽,生抽,白糖,姜片,蔥斷兒。
做法
1、菜花掰小朵,清洗干凈。
2、鍋中放水,水開后把菜花放入焯水,撈出瀝干水分。
3、鍋中放油,油熱后放入姜片和蔥斷兒爆香。
4、放入菜花,開大火爆炒,把菜花里面的水汽炒出來。
5、炒至菜花發(fā)黃時,放入鹽和生抽、白糖,繼續(xù)翻炒。
6、炒至菜花很干松時,放入辣椒面和孜然粒,翻炒。
7、后關(guān)火時再放入些孜然粒。出鍋。
做法三
材料
花菜500克,紅蘿卜幾片,花生油,鹽,味精,小蔥。
做法
1.花菜冼凈切朵(小朋友吃的話,切小朵一點),紅蘿卜切片。
2.加入適量油加熱至3成,放入花菜翻炒,可適量加少許開水,蓋上鍋蓋,一分鐘后開蓋,放入紅蘿卜翻炒,起鍋裝盤。
做法四
材料
小型番茄1個,花菜300克。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、干姜粉、雞精、鹽、植物油各適量。
做法
1、番茄洗凈去皮,切成小丁。
2、花菜掰成小塊兒,淘洗干凈,控干水分。
3、蒜切丁、蔥切段。
4、鍋內(nèi)加適量植物油,燒八成熱后放入番茄丁,反復炒出汁。
5、放入蒜丁和蔥段,炒出香味,再加入花菜塊兒。
6、翻炒一會兒,加入花椒粉、姜粉。
7、臨出鍋前加入雞精和鹽,翻炒均勻后盛盤。
小訣竅
1、番茄洗凈后用開水燙一下,很快就能去掉皮了。