玉米是人們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N食材,很多人都喜歡吃玉米,淡淡的清香,甜甜的口感很讓人喜愛,很多人不知道玉米怎么吃,其實不止可以煮玉米吃,那么大家知道玉米的做法嗎?玉米怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下玉米的做法大全吧。
玉米的做法有很多很多,不止可以煮哦,下面小編就為大家介紹幾款玉米的做法,希望大家喜歡。
松子玉米
材料
甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒一個,胡蘿卜一根,小蔥一棵,鹽半小勺。
做法
1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁過油。鍋內(nèi)加油,待油溫有3成熱,就把松仁放入鍋中,保持小火,瞪大眼睛,邊攪拌邊觀察,只要看白白的松仁稍微有一點點變色,就要趕緊撈出來瀝油。這樣,利用余溫,松仁就可以炸熟,變香酥了。
3、另起一鍋,加底油,同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒幾下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺鹽調(diào)味,盛盤出鍋待用。
貼心小提示
1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用,所以基本上挑小一點的就可以了。
2、這個菜雖然沒加一點糖,但由于甜玉米粒和松仁的緣故,基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3,可以讓這個菜吃起來更鮮。
3、之所以后把松仁拌入盤中,可以更好的保持其香酥的口感
椒鹽玉米
材料
兩根一般大小的甜玉米,椒鹽,生粉,一個雞蛋,蔥。
做法
1、剝玉米,盡量不要剝破,整粒的好看些,然后洗干凈。
2、在玉米粒中加雞蛋清,攪勻,再加生粉,可以多放些,一直到攪出來是比較厚重的感覺為止,就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。
3、鍋里放油,要多一些,燒至七,八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進(jìn)去,不要馬上用鏟子鏟哦,可以過半分鐘之后再攪拌,炒一下就停一會,不要老是動它,大概炒個六、七分鐘吧,差不多金黃色的就好了。
4、可以起鍋了!拿個大一點的盆子,因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上,量自己控制吧??梢约狱c雞精,攪拌攪拌。
5、后,把切好的蔥花撒在上面,蔥花要切得很細(xì),不然很丑的。
玉米羹
材料
玉米1-2根,馬蹄粉適量,鹽,雞精,水,油,雞蛋1-2個。
做法
1.玉米去粒洗干凈備用,適量馬蹄粉加水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2.玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機(jī)重復(fù)攪拌3次左右成玉米糊。
3.攪拌好的玉米糊再加水煮開后,加適量的鹽、雞精、少許油調(diào)味。
4.倒入雞蛋攪散后,再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
玉米包
材料
玉米粉、富強(qiáng)粉、水果玉米、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖、黃油、鹽。
做法
1. 準(zhǔn)備好原材料。
2. 將玉米粉和富強(qiáng)粉按1:2的比例放入盆中, 加入一小勺泡打粉、發(fā)酵粉和一大勺白糖。