鹵雞蛋也是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)吃的一種早餐食品吧，很多人在吃早飯的時(shí)候都喜歡拿兩個(gè)鹵雞蛋吃，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，那么大家知道鹵雞蛋的做法嗎?鹵雞蛋怎么做會(huì)好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鹵雞蛋的做法大全吧。
鹵雞蛋不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)還很豐富，多吃鹵雞蛋能夠補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，下面小編就為大家介紹一下鹵雞蛋的做法吧。
鹵蛋
材料
雞蛋5顆，鹵汁30㏄，醬油1大匙，冰糖1小匙，鹽1/2小匙。
做法
1.將雞蛋洗凈，放入約100㏄冷水中以小火煮10分鐘，取出泡入冷水中，降溫后去殼備用。
2.把所有的材料都放入一個(gè)大鍋中煮沸，然后加入作法1的水煮蛋，以小火鹵煮約10分鐘即可。
鹵蛋
材料
雞蛋，老鹵水。
做法
1.雞蛋洗凈。
2.冷水下鍋，煮10分鐘。
3.過(guò)涼水，輕磕蛋殼成裂紋，老鹵水煮開(kāi)，放入雞蛋，再次煮開(kāi)后浸泡2小時(shí)入味。
鹵蛋
材料
冷水3000cc，蛋10個(gè)，鹽10g，醬油1又1/2杯，鹵汁8g，醬油250cc，蠔油120cc，水4200cc，豬脂40g，八角2粒，糖45g。
做法
1.取一鍋將蛋放入，加水至每顆蛋淹滿高出5cm為止，開(kāi)小火煮約15分鐘至開(kāi)滾后，將蛋撈起并浸泡在冷水中，待冷卻后即可剝殼。
2.將醬油、鹽與作法1的水煮蛋拌勻，放置約20分鐘，使水煮蛋上色。
3.取另一鍋將鹵汁的材料放入，至開(kāi)滾后倒入作法2的蛋，再續(xù)鹵煮約60-90分鐘后即可熄火，將蛋撈起切塊備用。
鹵蛋
材料
雞蛋6個(gè)，鵪鶉蛋20個(gè)，八角，丁香，桂皮，香葉，花椒，辣椒，料酒，老抽，鹽。
做法
1、兩種蛋洗凈用水煮熟撈出，把殼敲碎待用。
2、鍋加水，把香料放進(jìn)去，再把蛋放進(jìn)去一起煮20分鐘，滅火再浸個(gè)30分鐘即可。
鹵蛋
材料
雞蛋7個(gè)，茴香，桂皮適量，花椒，醬油適量，糖2—3克。
做法
1.雞蛋7個(gè)，茴香，桂皮，花椒，醬油適量，2—3克糖。
2.將雞蛋煮熟，然后去殼;
3.雞蛋放入調(diào)料(清水，茴香，桂皮，花椒，醬油調(diào)制的鹵水)中，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，10分鐘后關(guān)火過(guò)夜即可。
鹵蛋
材料
雞蛋20只，醬油150克，蠔油50克，八角2個(gè)，花椒10克，糖15克，豬油10克。
