文蛤蒸蛋是一種很有營養(yǎng)的吃法,很多人都喜歡吃文蛤蒸蛋,特別是小孩子,吃文蛤蒸蛋對身體非常的好,能夠提高人體的免疫力,那么大家知道文蛤蒸蛋的做法嗎?文蛤蒸蛋怎么吃呢?下面小編就為大家介紹一下文蛤蒸蛋的做法吧。
文蛤蒸蛋是一道兒童食譜,小孩子吃文蛤蒸蛋對身體非常的好,下面小編就為大家介紹幾款簡單好吃的文蛤蒸蛋做法,希望大家喜歡。
文蛤蒸蛋
材料
文蛤300克,雞蛋4個,高湯30克,料酒大匙,精鹽3克。
做法
1.文蛤泡水、吐沙,洗凈后撈出備用;
2.雞蛋打入碗中攪勻,加入高湯、料酒、鹽拌勻,再放入文蛤;
3.放進蒸鍋中蒸至文蛤開口即可端出。
注意
鮮美軟糯。這道菜是燴菜,所以芡汁不宜過稠。
文蛤蒸蛋
材料
文蛤10個這樣,雞蛋3個。
做法
1、文蛤超市買回來的時候,要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油,把油攪勻,使油花兒均勻的分布在水的上面,多一個小時吧,沙子就吐得干干凈凈了。文蛤蒸蛋很好吃,但是有時每次蒸出來的文蛤口子有不少都是閉口的。建議你蒸之前用刀把文蛤從中間切一下,不要分開,切一下切到不能閉口蒸就行了。
2、雞蛋加鹽攪打均勻,加溫水1小碗、黃酒3滴,打蛋液時間要長一些,這樣蒸出來的蛋才會嫩。放入文蛤,碗上蓋保鮮膜上蒸鍋蒸。
3、水開后蒸15分鐘即可。出鍋后澆上生抽、香油,撒上點枸杞即可。
文蛤蒸蛋
材料
文蛤200g,雞蛋1個,鹽適量,香油半勺,小蔥少許。
做法
1.文蛤先用開水燙一下,文蛤張開后撈出,張一個撈一個。
2.雞蛋在大碗里打散,加鹽,溫水拌勻,加上張嘴的文蛤,大火蒸20分鐘左右。
3.蒸好的雞蛋倒上香油,撒上香蔥。
文蛤蒸蛋
材料
雞蛋,冷開水,鹽,文蛤,香油,黑胡椒。
做法
1.雞蛋打散,加雞蛋1.5倍的冷開水,加點鹽調(diào)味;
2.將雞蛋液用漏網(wǎng)過濾到碗里,加入文蛤;
3.冷水開蒸,看到文蛤受熱張開,并且雞蛋凝固(7-8分鐘左右);
4.滴上香油,撒上黑胡椒粉即可。