平底鍋做披薩 這樣做的披薩味道棒(2)

  平民比薩-平底鍋做出美味的火腿比薩餅

  材料

  面粉,牛奶1袋,雞蛋1個,酵母,白糖1勺,食鹽半勺,食用油,黑胡椒粉,番茄醬,火腿,胡羅卜,辣椒,洋蔥,芝士。

  做法

  1、把酵母和牛奶放在一起,攪拌均勻,放置三五分鐘后加入面粉、雞蛋、白糖、食鹽,將面揉好了放在一旁發(fā)酵,待面粉松軟了,就可以準備做了。我是頭天晚上和的面,第二天中午做的。

  2、把火腿、胡羅卜、辣椒、洋蔥、芝士切成絲。

  3、炒鍋加入食用油,把步驟(2)的食材放進去炒,加入食鹽和黑胡椒粉進行翻炒,炒熟后盛出備用。

  4、面粉發(fā)好后稍微揉一下,搟成薄片,不要太厚了,太厚不容易熟,攤在平底鍋上,用手按均勻。并在面餅上用牙簽或者叉子叉上小孔,以方便入味。把番茄醬均勻的抹在搟好的面餅上。

  5、起火,平底鍋上加食用油,把面餅放在鍋上加熱兩三分鐘后,把炒好的各種絲放在面餅上,掌握好火候,用中小火加熱,隨時旋轉(zhuǎn)面餅。

  6、十分鐘左右比薩就做好了。也可以觀察挨著平底鍋的那邊的餅的顏色是否變黃,等到顏色變黃了,比薩也可以出爐了。做成后的比薩餅,底下是金黃的,上面是酥軟的,味道非常好。

  小訣竅

  1、面粉選用普通面粉就可以,和面的時候可以適當(dāng)加入一點水,發(fā)面的過程和蒸饅頭是一樣的。

  2、芝士我選用的是普通的袋裝的,下鍋前切成細條,比薩做成后沒有拉絲的效果,據(jù)說有一種可以拉絲的,還沒有試過。

  3、第一次做的時候各種絲切好后,和搟好的面餅一塊放在平底鍋上加熱,結(jié)果餅都黑了,火腿和洋蔥的味道也沒出來,所以進行了改良。先把火腿和蔬菜加熱熟了,再放上平底鍋和比薩餅一起烤,味道果然不錯。

  茄子馕餅批薩

  材料

  原味新疆馕餅、茄子200克、肥瘦肉糜100克 、批薩紅醬60克、黃油30克、馬蘇里拉芝士60克、芝麻菜20克、洋蔥15克、鹽5克、橄欖油50毫升。

芝麻菜20克、洋蔥15克、鹽5克、橄欖油50毫升

  做法

  1、將洋蔥切碎,茄子切小塊。鍋中倒入橄欖油放入洋蔥、肉糜、茄子拌炒。

  2、加入批薩醬、適量鹽繼續(xù)拌炒至茄子變軟后,出鍋待用。

  3、將黃油均勻的涂抹在新疆馕餅上。

  4、把烹制好的茄子平鋪在馕餅上。

  5、鋪上馬蘇里拉芝士,烤箱用180度溫度提前預(yù)熱,入烤箱烤制15分鐘。

  6、從烤箱中取出,上餐桌前撒上芝麻菜即可。

  小訣竅

  1、批薩紅醬、芝麻菜、馬蘇里拉芝士在一般的進口超市里都有售。

  2、茄子盡量挑選鮮嫩,皮薄,新鮮的大茄子。

  3、肉糜可選擇肥瘦牛肉和豬肉糜。

  4、如果你是個繁忙的上班族,沒太多時間在廚房烹飪,也可將烹制好的茄子餡料一次多做些,裝入保鮮盒,在短期內(nèi),隨取隨用。

  煎鍋版拉絲脆底米披薩

  材料

  米飯1碗,雞蛋1個,芹菜1根,蝦3個,火腿適量,玉米少許,橄欖2個,色拉少許,食鹽少許,番茄(披薩醬)適量,黑胡少許,奶酪適量。

  做法

  1.將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下?lián)瞥隹貎羲?/p>

  2.將蝦粒芹菜?;鹜榷∮衩琢:颓谐山z的奶酪在碗中拌勻。

  3.鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關(guān)火。

  4.將餅底料剩大米飯1碗、雞蛋一個、黑胡椒粉少許、鹽少許混合好(如果拌好后覺得太稀,可以加一湯勺面粉,不加也可以)倒入煎鍋中間,用鏟子將大米飯平鋪成圓形。

  5.用勺子鋪上披薩醬,四周留1厘米的餅邊。

  6.在披薩醬上撒上混合好的奶酪菜粒。

  7.蓋上鍋蓋,用爐子的小火(微火)煎15~20分鐘,等到餅底金黃,奶酪全部溶化就好了。

  8.做好的披薩剛出鍋時是非常脆香的,如果當(dāng)時不想吃,可以關(guān)火后就那樣放在鍋里蓋著蓋,再吃時,餅底就是很柔軟的了,也非常好吃。

  小訣竅

  1、如果中面皮做底好薄一些,做任何披薩不會和面包面沒關(guān)系,用發(fā)好的饅頭面就可以。

  2、用人人家里都有的煎鍋就可以做出美味的披薩,面皮底的吐司底的,甚至連剩大米飯底的都成功做出來了。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹平底鍋做披薩的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的平底鍋做披薩了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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