秋季滋潤湯可是秋天必不可少的養(yǎng)生美食。干燥的秋天就應(yīng)該多喝點(diǎn)湯,來提供每日所需的營養(yǎng)以及水分。而且湯的種類有很多,隨自己喜歡即可。想知道羊肉湯的做法以及排骨湯怎么燉嗎?那就一起來看看吧。
木瓜花生排骨湯
用料
本湯取鮮熟木瓜一個(gè)(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。
制作
1.將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。
2.干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì),鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并加用精食鹽稍拌勻。
3.然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi),加進(jìn)適量清水。
4.先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效
本湯能清暑解熱,滋潤皮膚,潤腸通便。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
主料
羊肉一斤,當(dāng)歸一兩。
輔料
生姜二兩。
做法
1.羊肉洗凈、切塊,用開水拖過,瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈,生姜切片。
2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,鏟起,與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi),加開水適量,武火煮沸后,改用文火煲2--3小時(shí),調(diào)味供用。
功效
主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫中暖腎作用,適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱,陽虛失溫所致的腹痛,同時(shí),此湯還可以治療血虛乳少,惡露不止等癥狀。
蘿卜絲鯽魚湯
主料
鮮鯽魚、白蘿卜。
輔料
蔥、姜。
調(diào)料
油、濃縮雞汁、料酒、鹽。
做法
1.鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟,洗凈拭干水,在魚身雙面斜劃三刀。
2.白蘿卜去皮洗凈,切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段,姜去皮切片。
3.燒熱鍋內(nèi)3湯匙油,爆香姜片,放入鯽魚煎至雙面呈金黃色,盛起待用。
4.鍋內(nèi)注入3碗清水,倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸,改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。
5.灑入蔥段,加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味,即可出鍋。
功效
蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯,有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身的作用,還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效,與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯,很適合大家秋冬季節(jié)飲用。
白蓮百合糖水
用料
本糠水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。