羊肉燉白蘿卜是非常好吃的一種家常做法,很多人都喜歡這樣吃,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,多吃能夠提高人體的免疫力,多身體非常的好,那么大家知道羊肉燉白蘿卜的做法嗎?羊肉燉白蘿卜怎么做好會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊肉燉白蘿卜的功效。
白蘿卜燉羊肉
材料
羊肉250g,白蘿卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗凈,切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
羊肉燉白蘿卜
材料
白蘿卜,羊肉,姜,蔥,料酒,鹽。
做法
1、將羊肉去筋膜洗凈,切成2厘米見方的塊。先入水中,水開后焯約2分鐘,除去血水待用。
2、蘿卜去皮洗凈后,切3厘米見方的塊。姜去皮切成片,蔥洗凈切3厘米長的段。
3、鍋加清水置火上燒開,倒入羊肉塊,加入料酒燒沸后撇去浮沫。
4、放姜片、蔥段。改中火煮約30分鐘,放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛,加鹽調(diào)味即可。
白蘿卜燉羊肉
材料
主料:新鮮羊肉,白蘿卜,姜、蔥、青紅小米辣、蔥花、香菜。
做法
1、羊肉切塊放入開水汆水。
2、加入料酒。
3、鍋洗凈放入油,下蔥、姜、花椒炒香。
4、倒入羊肉和炒,調(diào)入十三香、加入料酒。
5、炒香加入水燉40-60分鐘。
6、將白蘿卜切片倒入湯中。
7、調(diào)入鹽、胡椒粉、雞粉。
8、燉10分鐘之后倒入枸杞、紅棗、小蔥,放入味精即可出鍋。
9、盛入砂鍋,放入香菜。
10、用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調(diào)制蘸水。
蘿卜燉羊肉
材料
羊肉400克,白蘿卜50克,蒜苗15克,生姜1小塊,大料適量,桂皮適量,食用油30克,紅油3小匙,醬油3小匙,高湯適量,料酒大匙,胡椒粉少許,豆瓣醬3小匙,精鹽2小匙 味精0.5小匙。
做法
1.羊肉洗凈切塊,白蘿卜洗凈去皮切塊,生姜洗凈拍松,蒜苗洗凈切段;
2.往鍋里放油,燒熱,放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高湯,用中火燒;
3.然后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味,放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
注意
營養(yǎng)豐富,湯汁鮮美。白蘿卜入鍋前,可先用沸水焯一下,以去掉蘿卜的辛辣味。