清燉羊肉的做法 清燉羊肉給你純粹營養(yǎng)

  清燉羊肉是一款在西北與華北地區(qū)很流行的菜品,清燉羊肉營養(yǎng)豐富,富含蛋白質,脂肪,氨基酸,維生素以及多種礦物質。具有保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,抗衰老,補腎壯陽、補虛溫中等功效。下面小編就為大家介紹幾款清燉羊肉的美味食譜吧。

  西洋參清燉羊肉湯

  材料

  羊肉,西洋參,山藥,姜,大蔥,花椒,料酒,鹽,雞精。

西洋參清燉羊肉湯的制作方法

  做法

  1、羊肉洗凈剁成塊,生姜切片,大蔥切段,花椒一小把用茶包袋裝好,再準備一小把西洋參。

  2、羊肉入鍋,水沒過羊肉,倒些料酒,開火煮滾后,轉小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)

  3、焯好水的羊肉撈出,用流動的水沖洗干凈,瀝干水份。

  4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱,放入姜片蔥段煸香后,倒入焯過水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒勻。

  5、加足量冷水入鍋,煮開后撇去浮沫,放入花椒包和西洋參,蓋上蓋子同煮開后,轉小火燉一個小時。

  6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,放入湯中再小火燉15分鐘,開蓋加鹽和少量雞精,再燉10分鐘即可。

  清燉羊肉湯

清燉羊肉湯的制作方法

  原料

  帶骨羊肉。

  配料

  蔥,姜,香菜,八角,鹽,醋。

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