步驟
1.鴨脖子洗凈,加料酒,姜片,蔥段,鹽,生抽,老抽,腌制一小時。
2.冷水下鍋,綽水,大火燒開。
3.撈起鴨脖子,用清水沖干凈。
4.調(diào)料準(zhǔn)備好。
5.鍋內(nèi)放少一些油,油鍋微熱,倒進(jìn)調(diào)料,加一調(diào)羹郡縣豆瓣,一起煸香。
6.再倒入鴨脖子一起翻炒均勻。
7.加水,就這么多水,加一些料酒。加生抽和老抽蓋子蓋上大火燒開20分鐘。
8.水已近少了一半了,加冰糖進(jìn)去轉(zhuǎn)中火10分鐘
9.汁水收的差不多了,加一點雞精就好了
10.先撈起鴨脖子,待涼后斬斷,就可以食用了。
做法四
食材
鴨脖子500g、油適量、鹽適量、甜酒適量、老抽適量、辣椒適量、香料適量。
步驟
1.鴨脖子清洗。
2.放進(jìn)開水里去味。
3.再沖水切段。
4.放進(jìn)電飯煲里。
5.備調(diào)料,甜酒,生抽和老抽,辣椒,香料。
6.倒進(jìn)備好的調(diào)料,放點食用油燜30分鐘。
7.開蓋加鹽收汁。
8.燜好的酒香鴨脖子即成。
做法五
食材
鴨脖子500g、油適量、鹽適量、醬油適量、八角適量、桂皮適量。
步驟
1.鴨脖子準(zhǔn)備好。
2.先把油熱之后放入白砂糖。
3.再把鴨脖子放進(jìn)去翻炒上色。
4.后加水、醬油、八角、桂皮、鹽大火煮上20分鐘后改小火收汁即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道鴨脖子的做法和配料了吧。鴨脖子具有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。上文中為大家總結(jié)的鴨脖子的做法,大家也趕緊來試試吧。