做法五
材料
黃秋葵500克。
做法
1、黃秋葵洗凈切去蒂頭備用。
2、鍋內(nèi)放入適量的水開大火煮開。
3、放入黃秋葵燒煮約3-5分鐘取出涼透。
4、將黃秋葵切成1-2公分的斷，加入適量的胡椒粉、味精、白糖、醋、麻油、蔥花、蒜頭末拌勻即可。
做法六
主料
秋葵(適量)、大蒜(適量)。
做法
1、秋葵洗凈去蒂。
2、秋葵適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養(yǎng)容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
4、撈出來放入冷水中浸泡。
5、撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。
6、根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的，調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是：鹽、香油、味達(dá)美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
小竅門
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。
2、為了保持秋葵的營養(yǎng)成份和口感，焯水的時(shí)間不要超過三分鐘。好涼拌。如果炒制的話時(shí)間也不易過長，不要超出5分鐘。
3、秋葵身上的粘液好不要去掉，那可是精華啊!很有營養(yǎng)的說。
4、適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
1、助消化
護(hù)腸胃黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。
2、降血脂
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護(hù)肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。
5、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50～60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、補(bǔ)腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物腎王”，可見它的補(bǔ)腎功效?？梢宰屇腥说木ΑⅢw力全面提升，這絕不等同于普通的補(bǔ)腎。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的佳方法。
9、去疲勞
對青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對所有人群均有此效果。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于涼拌秋葵的家常做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道如何在家做涼拌秋葵了吧。秋葵的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，常吃對我們身體有好處，還等什么，趕緊做一份嘗嘗吧。
