油條是中國人早餐中必不可少的一種食物，它的口味深受大家喜愛。那么大家知道油條的做法嗎？油條怎么做出來的呢？今天小編就帶來大家去了解一下關(guān)于油條制作方法方面的知識(shí)，讓大家了解一下。
人們每天早上都要吃油條，如果擔(dān)心外面的油條存在安全隱患，那么完全可以在家完成。下面小編為大家?guī)韼追N制作油條方法。
做法一
1、面粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻。
2、酵母用溫水化開，倒入面粉中攪拌均勻。
3、注入其余的溫水?dāng)嚢瑁俾谷胗蛿嚢琛?/p>
4、揉成光滑柔軟的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大。
5、案板上抹油，將面團(tuán)整理成0.5CM厚的片，再切成二指寬的條，餳15分鐘。
6、油鍋加熱，將兩條重疊后捏住兩端拉長，入油鍋邊炸邊翻動(dòng)，炸至金黃即可。
做法二
食材
面粉250克、溫水150克、白砂糖10克、鹽3克、酵母3克、植物油適量、小蘇打1克。
方法
1、準(zhǔn)備工具和材料，天平、量勺都很有用。
2、把糖、鹽、酵母、小蘇打稱量好，加入溫水中，攪拌均勻，用來和面。面和好后，蓋上塑料薄膜餳(xing)20分鐘。
3、手心里滴上10幾滴油，涂抹在面上，然后揉均勻，在餳20分鐘。這樣面團(tuán)中揉入油共進(jìn)行3次。后面團(tuán)會(huì)很軟很滑。然后放在溫暖的地方發(fā)面。
4、發(fā)至2倍左右就可以了。
5、把發(fā)好的面，在揉一會(huì)。面板上滴點(diǎn)油，抹均勻。抓出一團(tuán)，用手壓成0.3-0.5厘米厚的面餅，用抹油后的刀切成1厘米寬的條。兩條一疊，拉長就可以下油鍋了。
6、為了美觀，兩條疊加后，中間可以用筷子壓一下，炸出來比較好看。
7、半鍋油，加熱到放入竹木筷子，起小氣泡，就可以放油條了。放入的油條膨大后，記得用筷子幫它翻個(gè)身，多翻幾次，炸均勻。金黃色就可以出鍋了。
8、可以根據(jù)自己喜好，做成油條或者麻花。沾著香濃的豆?jié){，好吃極了。
注意事項(xiàng)
1、早上吃油條的，晚上準(zhǔn)備材料，揉好面，蓋好薄膜，放入冰箱一夜，早上做之前，提前1-2小時(shí)放入溫暖處發(fā)面。
2、放心油條，就是要吃著放心，不要加明礬、泡達(dá)粉之類的添加劑，聽說還有加洗衣粉的。
3、面一定要松軟，那樣炸制后才好吃。
4、有豆?jié){機(jī)的提前發(fā)好豆子，畢竟油條是油膩的炸制品，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)對身體好。
5、據(jù)說和面的時(shí)候可以加雞蛋，溫水可以用40度左右的奶代替。這樣更營養(yǎng)。
6、吃不掉的油條，切菱形，加蔥、鹽、醋炒制，味道很不錯(cuò)。
做法三
用料
高筋面粉300克、清水175克、小蘇打2克、食用油15克、鹽3-5克、酵母5克。
做法
1、所有用料放入面包機(jī)，酵母放酵母盒，面包面團(tuán)程序1個(gè)小時(shí)，結(jié)束后不要取出，靜置發(fā)酵1小時(shí)。
2、案板上抹一層油，手在案板上沾一層，將面團(tuán)放在案板上排氣，揉成團(tuán)。
3、用搟面杖搟成0.5cm厚的大片。
4、用刀平均切成長條，約20片左右。
5、將切好的條先靜置15分鐘左右，然后取2條面片疊在一起，將筷子豎著放到面片中間，用手按壓筷子的兩頭，將面片按出一條印，略深一些。
6、拎著面片的兩頭拉長一些，兩手反方向擰一下。
8、接放入燒到7，8成熱的油鍋中，油條放進(jìn)油鍋中立刻會(huì)浮上來，要用筷子撥弄著翻轉(zhuǎn)，中大火炸制，兩面金黃色即可撈出，放置瀝油架上控油。
