涼拌茼蒿
材料
茼蒿,鹽,雞精,蔥姜,油,香油,干辣椒絲,枸杞子,生抽,芝麻,糖,蒜。
做法
1、茼蒿切段,鍋里熱水放食用油和鹽,放茼蒿焯水,過涼,撈出盛盤。
2、放鹽、雞精、生抽、香油、枸杞子、糖拌勻。
3、放上蔥絲、姜絲、干辣椒絲。
4、鍋內(nèi)放油,燒熱后澆在步驟(3)上,拌勻,撒上芝麻即可。
涼拌山茼蒿
材料
山茼蒿600公克,蒜泥2/3大匙,麻油1又1/2小匙,鹽1小匙。
做法
1.山茼蒿洗凈,切小段后放入滾水中燙熟,撈出瀝干水分。
2.再將燙好的山茼蒿與蒜泥及調(diào)味料充分拌勻即可食用。
涼拌春菊
材料
春菊200公克,柴魚片適量,白芝麻少許,出汁70cc,醬油20cc,味醂15cc。
做法
1.將春菊洗凈,燒開一鍋水,加入少許鹽,再把春菊放入汆燙,熟后撈起,放入冷水中浸泡至涼。
2.將春菊撈起后,用手將春菊整理成一束,并將水份瀝除,再切成適當(dāng)長度備用。
3.將調(diào)味料混合加熱煮滾,待涼后再放入冰箱冷藏備用。
4.將春菊擺入器皿中,撒上少許白芝麻,淋上作法3的醬汁,再撒上柴魚片即完成。
雙筍拌茼蒿
材料
茼蒿500公克,白芝麻少許,玉米筍50公克,筍1支。
調(diào)料
鹽1/2匙,醬油1匙,香油2匙,味素1匙。
做法
1、茼蒿洗凈,筍去皮切絲,玉米筍切絲備用。
2、先將茼蒿以滾水燙過。
3、筍絲、玉米筍也過水。
4、將做法(2)、(3)加入調(diào)料拌勻,灑上白芝麻即可。
涼拌茼蒿
材料
茼蒿250克。
調(diào)料
香油10克,生抽10克,醋5克,芥末油5克,鹽3克,味精3克,孜然5克,五香粉5克,白皮大蒜10克。
做法
1.將茼蒿擇洗干凈,切成段;
2.將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹涼拌茼蒿的做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的涼拌茼蒿了吧,小編推薦的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。