酸奶蛋糕的做法 沒有比它更簡單的了(2)

  制作步驟

  1.蛋白加糖分三次打至硬性發(fā)泡狀態(tài)。

  2.不用洗打蛋器,直接要蛋黃,把蛋黃打至狀態(tài)稍濃稠的狀態(tài)。

  3.蛋黃中分次加入油,每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃后再加后面的。

  4.加入酸奶。

  5.攪拌拌勻。

  6.把低粉和玉米淀粉混合過篩,篩入蛋黃里,拌勻備用。

把低粉和玉米淀粉混合過篩

  7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。

  8.翻好的面糊入模具,入烤箱烘焙。

  9.烤箱中層,170度,水浴法,35分鐘。

  方法四

  材料

  酸奶100克,淡奶油20ML,雞蛋3個,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,白糖50克。

  制作步驟

  1.酸奶從冰箱取郵放置到常溫后與液態(tài)的黃油混合,攪拌到均勻無顆粒狀。

  2.倒入淡奶油攪拌均勻。

  3.加入蛋黃攪拌均勻。

  4.低粉+玉米淀粉混合過篩后加入。

  5.攪拌至完全無顆粒,成酸奶蛋黃糊。

  6.另取一盆,分次加入白糖。

  7.打發(fā)蛋白液,至抬起打蛋器上部呈略彎弧度,盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。

  8.取1/3蛋白糊,加入酸奶糊中,用切拌的手法混合均勻。

  9.將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內(nèi),從邊緣往下切拌均勻,成蛋糕液。

  10.拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中,大力磕兩下排氣。

  11.蛋糕模放在烤盤上,烤盤里倒入熱水,一起入預(yù)熱好的烤箱中。

  12.中層,上下火,160度60分鐘。

  13.新鮮出爐的酸奶蛋糕,圓圓胖胖的,很可愛吧。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的酸奶蛋糕的做法,你們都明白了吧。這對于喜歡吃酸奶蛋糕的人來說,真是極好的??戳松厦嬲f的蛋糕的做法大全以及怎么做蛋糕,心動的話就趕快去試試,酸奶蛋糕在等著你。

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