炸麻花的做法三
1、面粉和泡打粉稱重。
2、白砂糖放入120g水中。
3、倒入稱好的面粉。
4、揉成光潔的面團(tuán)。
5、將面團(tuán)搟成方形薄的面餅。
6、切成條狀。(君子用的工具我沒有，就將面餅折疊起來切的，折疊的時候要撒上薄薄的面粉，防止粘在一起)。
7、取一條搓圓，可以兩手反方向搓，然后扭在一起，這樣一根，折疊2下就成了小麻花。
8、將所有的面條搓成小麻花就可以炸了。
9、放入適量的油，油溫7成熱就將麻花放入油鍋中炸。
10、炸至漂浮起來上色為金黃色即可，不要炸太久。
11、瀝干油，待涼就可以吃咯。
1、把主料中的所有材料：面粉、雞蛋、溫水、酵母、糖、油和鹽混合。
2、整形揉至面團(tuán)光滑靜置發(fā)酵。
3、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時轉(zhuǎn)至案板上,抹油壓扁輕排氣。
4、切成等份的條狀。
5、取一條面搓長(兩手相互往向反的方向搓)。
6、提起兩頭重合，自然卷成麻花狀。
7、重復(fù)5/6兩步，成形。
8、烤盤抹油,把搓好的麻花放烤盤上醒發(fā)20分鐘。
9、醒發(fā)好直接下油鍋開炸出鍋瀝干油即可。
炸麻花的做法五
1、牛奶放入碗內(nèi)，加酵母粉靜置5分鐘。
2、所有材料放入面包桶用發(fā)酵程序發(fā)好面團(tuán)。因面粉吸水性不一樣，面團(tuán)要保持軟，需把握好牛奶的用量。
3、面團(tuán)取出排氣揉光滑。
4、取一塊面搟成長方形，切厚的可以搓長條。
5、切均勻的條。
6、長條搓成細(xì)圓條，因?yàn)槎?，所以用兩根?/p>
7、兩根細(xì)條擰成繩。一根的話對折。
8、再一次對折，擰起來，方向按自然生成的方向，反向就沒花了?？梢詢深^捏住提起試一下自動轉(zhuǎn)成花，接頭處使勁捏一下防止炸的時候散開。
9、依次做好所有，蓋保鮮膜發(fā)酵半小時。
10、鍋內(nèi)放油燒至八成熱，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻動使受熱均勻。
11、炸至金黃，撈出瀝油，麻花就好了。
炸麻花的做法六
1、將牛奶微波加熱至30度，將酵母放入牛奶中溶解，靜置十分鐘。
2、將雞蛋打散，與1拌勻。
3、將面粉與2拌勻，放入所有其他材料，攪拌至光滑面團(tuán)。
4、將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。
5、搓制麻花生胚，這個是發(fā)面制品，所以生胚要做小一點(diǎn)。
6、油炸。
炸麻花的做法七
1、雞蛋液打勻，加入白糖，植物油，牛奶調(diào)成汁，我牛奶忘記放了，分開放的，把面粉和泡打粉過篩一下，沒有篩子也可以，要反復(fù)拌勻，然后把調(diào)好的汁倒入。
2、和面，和面的過程很粘手，粘得不行的時候，雙手稍抹的點(diǎn)再和。
3、好和，揪成小面團(tuán)，團(tuán)成長條，放到一塊兒。然后刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒40分鐘。
4、搓麻花，搓成細(xì)條有筷子那么粗。兩手向相反方向用勁，然后提起兩頭，它們會自動上勁，再放到案板上，按住一頭，另一頭用手搓。再提起來自動上勁，把另一頭打開一個口把頭穿進(jìn)去，生胚就做成了。
5、一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黃色，撈出，不要擔(dān)心里面不熟，里面是發(fā)酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放涼，外面有點(diǎn)酥脆，里面是綿軟的。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對炸麻花的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的七種炸麻花的做法，步驟其實(shí)沒有什么難度，如果你也是非常喜愛吃炸麻花的話，不妨自己動手一做哦，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
