4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
小訣竅
1、花生粉可以在超市買到現(xiàn)成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟后打成粉末即可。
2、這道點(diǎn)心其實(shí)特別簡單，關(guān)鍵就在于糯米糕的軟硬口感。
糯米粉的調(diào)制很是關(guān)鍵，所以加水調(diào)漿的時候要把糯米粉調(diào)成米漿，而不是粉團(tuán)喲。
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團(tuán)取出，蒸好的面團(tuán)特別粘手。
剪刀剪的時候可準(zhǔn)備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了。
4、因?yàn)榕疵撞灰紫圆灰澇远嗍硢?，不然胃的?fù)荷很大呢。
紫薯糯米糍
材料：糯米粉，過濾開水、過濾冷水、紫薯。
調(diào)料：白糖、油適量。
做法
1.紫薯洗干凈，放鍋里蒸熟。
2.趁熱壓成泥，加入白糖。
3.攪拌均勻成紫薯餡。
4.一半糯米粉放入適量開水?dāng)嚦蓤F(tuán)。
5.再倒入另一半糯米粉。
6.加入適量涼水揉成糯米面團(tuán)。
7.手上抹油，揪一小塊面團(tuán)拍扁，放上適量紫薯餡。
8.包起來，收口捏緊。
9.平底鍋放油預(yù)熱，將包好的面團(tuán)拍扁放進(jìn)去。
10.兩面烙熟就好。
小訣竅
1.紫薯用高壓鍋蒸很快，我只用了6分鐘就軟爛了。
2.蒸熟的紫薯要趁熱才好壓成泥，涼了不好弄。
3.糯米粉一半開水一半涼水和面，面團(tuán)更有延展性。
4.如果在面餅兩面沾上一些白芝麻就更好吃。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的糯米糍的做法的內(nèi)容。糯米糍是一種軟糯可口的甜點(diǎn)，很適合孩子和女性朋友們的口味。因?yàn)槭桥疵追圩龅模圆皇呛苋菀紫?，大家可不要吃多了。文章中介紹了幾種口味的做法，朋友們不要錯過了。
