4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盤食用。
小訣竅
1、花生粉可以在超市買到現(xiàn)成,如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟后打成粉末即可。
2、這道點心其實特別簡單,關(guān)鍵就在于糯米糕的軟硬口感。
糯米粉的調(diào)制很是關(guān)鍵,所以加水調(diào)漿的時候要把糯米粉調(diào)成米漿,而不是粉團喲。
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團取出,蒸好的面團特別粘手。
剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊,剪一下便用剪刀蘸一下清水,這樣就不會粘在剪刀上了。
4、因為糯米不易消化,所以不要貪吃多食喲,不然胃的負荷很大呢。
紫薯糯米糍
材料:糯米粉,過濾開水、過濾冷水、紫薯。
調(diào)料:白糖、油適量。
做法
1.紫薯洗干凈,放鍋里蒸熟。
2.趁熱壓成泥,加入白糖。
3.攪拌均勻成紫薯餡。
4.一半糯米粉放入適量開水攪成團。
5.再倒入另一半糯米粉。
6.加入適量涼水揉成糯米面團。
7.手上抹油,揪一小塊面團拍扁,放上適量紫薯餡。
8.包起來,收口捏緊。
9.平底鍋放油預熱,將包好的面團拍扁放進去。
10.兩面烙熟就好。
小訣竅
1.紫薯用高壓鍋蒸很快,我只用了6分鐘就軟爛了。
2.蒸熟的紫薯要趁熱才好壓成泥,涼了不好弄。
3.糯米粉一半開水一半涼水和面,面團更有延展性。
4.如果在面餅兩面沾上一些白芝麻就更好吃。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的糯米糍的做法的內(nèi)容。糯米糍是一種軟糯可口的甜點,很適合孩子和女性朋友們的口味。因為是糯米粉做的,所以不是很容易消化,大家可不要吃多了。文章中介紹了幾種口味的做法,朋友們不要錯過了。