糯米糍粑是人們喜愛吃的食物之一，很多人都喜歡吃糯米糍粑，因為糯米糍粑味道香甜，口感嫩滑，營養(yǎng)還很豐富，那么大家知道糯米糍粑的做法嗎?糯米糍粑的吃法大家知道嗎?下面小編就教大家糯米糍粑的做法。
糯米糍粑
材料
糯米，鹽，蔥花，香油。
做法
1、將糯米浸泡在水里過夜，第二天上鍋蒸半小時。
2、將蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面團，加點鹽、芝麻油、蔥花后接著拍打成泥狀。
3、倒入磨具中冷凍。想吃的時候拿出來切片即可。
花生糯米糍粑
材料
1、糯米粉 200克， 幼糖30克，水適量。
2、粘米粉100克。
3、花生碎100克，幼糖適量。
3、食油適量。
做法
1、首先把粘米粉倒進鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟后倒進干凈的盤里待涼。
2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用。
3、把鍋里的水燒熱，準備蒸盤然后在盤面涂上一層食油。
4、把米漿倒入蒸盤然后放進鍋內(nèi)隔水大火蒸20分鐘至熟。
5-把蒸熟的糯米粉團取出待涼(小叮嚀：待涼時記別讓粉團吹到風，不然的話會變硬/干)。
6、把材料2混合待用(糖分的多少則視個人喜好而定)。
7、把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉里然后均勻分成小塊(大概就像小孩的拳頭一樣大小)。
8、取出一塊面團，用拇指在中間按一個洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成。
9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。
注意：糯米糍粑較難消化，有胃病的朋友們就少吃點哦。
糯米雞蛋糍粑
材料
糯米粉，雞蛋2個，糖適量。
做法
1、將糯米粉加水攪拌均勻，不要太稀了。
2、雞蛋打散攪勻。
3、將揉好的糯米團分成乒乓球大小，并用雙手搓成圓球，壓扁。
4、揉好的糯米放入雞蛋液里面過一遍。
5、油加熱，小火煎至兩面金黃。
6、加少許糖水，大火煮至汁干就可以裝盤了。
