糯米糍的做法大全 不可錯過的地道小吃(2)

  小訣竅

  1、花生粉可以在超市買到現(xiàn)成,如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟后打成粉末即可。

  2、這道點心其實特別簡單,關(guān)鍵就在于糯米糕的軟硬口感,所以加水調(diào)漿的時候要把糯米粉調(diào)成米漿,而不是粉團喲。

  3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團取出,蒸好的面團特別粘手,剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊,剪一下便用剪刀蘸一下清水,這樣就不會粘在剪刀上了。

  4、因為糯米不易消化,所以不要貪吃多食喲,不然胃的負荷很大呢。

  方法三

  材料

  糯米粉,過濾開水、過濾冷水、紫薯。

糯米粉,過濾開水、過濾冷水、紫薯

  調(diào)料

  白糖、油適量。

  做法

  1.紫薯洗干凈,放鍋里蒸熟。

  2.趁熱壓成泥,加入白糖。

  3.攪拌均勻成紫薯餡。

  4.一半糯米粉放入適量開水攪成團。

  5.再倒入另一半糯米粉。

  6.加入適量涼水揉成糯米面團。

  7.手上抹油,揪一小塊面團拍扁,放上適量紫薯餡。

  8.包起來,收口捏緊。

  9.平底鍋放油預(yù)熱,將包好的面團拍扁放進去。

  10.兩面烙熟就好。

  小訣竅

  1.紫薯用高壓鍋蒸很快,我只用了6分鐘就軟爛了。

  2.蒸熟的紫薯要趁熱才好壓成泥,涼了不好弄。

  3.糯米粉一半開水一半涼水和面,面團更有延展性。

  4.如果在面餅兩面沾上一些白芝麻就更好吃。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的糯米糍的做法大全,你們都學(xué)會了吧。對于喜歡吃糯米糍的人來說,這真是極好的。看了上面說的糍粑的做法以及糍粑怎么做好吃,垂涎欲滴的話就趕快去試著做一做。

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