西葫蘆餡餃子的做法 打破傳統(tǒng)的新奇吃法

  西葫蘆餡餃子,大家肯定很少吃過,一般都是豬肉餃子,韭菜餃子,牛肉餃子等等。西葫蘆營養(yǎng)價值豐富,含有人體所需的維生素,而且價格便宜,因此受到人們歡迎。想知道餃子餡怎么做好吃餃子餡做法大全嗎?那就一起來看看吧。

  方法一

  材料

  西葫蘆、豬肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。

西葫蘆、豬肉、面粉

  做法

  1.西葫蘆洗凈,切成碎末。

  2.切碎的西葫蘆放入干凈的紗布,用手擠去白菜的水分。

  3.擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。

  4.調(diào)好的餃子餡。

  5.溫水中加入少許鹽,再倒入面粉揉成很光滑的面團,醒一下。

  6.取一塊面團搟成長條,再切成均勻的小劑子。

  7.撒些面粉,用手按扁,搟成中間厚周邊薄的餃子皮。

  8.餃子皮放入餡料。

  9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。

  10.鍋中放適量水,水開后倒入包好的餃子,加適量鹽,待水開后再分別加入3次小勺冷水。

  11.再次煮開后見餃子都已浮出水面,關(guān)火,用漏勺撈出餃子即可。

  方法二

  主料

  小麥面粉適量。

  輔料

  豬肉適量、西葫蘆、雞蛋2個。

  調(diào)料

  食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。

  做法

  1、溫水中加入少許鹽,再倒入面粉揉成很光滑的面團。

  2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋,順時針攪動,不一會就會從稀變的很濃稠,將攪好的肉餡加入老抽和料酒,鹽拌勻。

  3、西葫蘆洗凈,切成很碎的末,蔥和姜切末。

  4、切碎的西葫蘆放入干凈的紗布,兩只手用勁擰去白菜的水分。

  5、去水分的西葫蘆加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。

  6、肉餡倒入拌好的西葫蘆中拌勻,肉餡就OK了。

  7、取一塊面團搟成長條,再切成均勻的小劑子,撒點面粉,用手按扁,搟成圓餃子皮。

  8、取一個餃子皮,放入肉餡,中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺,兩手的食指和拇指用力捏下去即可。

  9、煮餃子一次要添足水,水開后下入餃子,餃子煮開后加入適量涼水再煮開,反復(fù)三次即可。

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