蝦仁的做法有很多，比如爆炒蝦仁、蝦仁炒飯、蝦仁炒雞蛋等等，蝦仁的成分很豐富，多吃蝦仁能夠補(bǔ)充人體的鈣質(zhì)，所以很多家長都會(huì)給小朋友買蝦仁吃，那么蝦仁該怎么做好吃呢，下面我們來看看清炒蝦仁的做法。
做法一
主料
準(zhǔn)備好適量的鮮蝦仁和西蘭花。
輔料
蛋清適量。
做法
1.準(zhǔn)備所需食材。
2.把所有基圍蝦里的線給取出來，剝掉蝦殼，再在碗里放入蛋清和少許鹽，把蝦仁放進(jìn)去一起腌制一會(huì)。
3.先鍋里倒水放入洗凈的西蘭花氽熟(加入適量高湯調(diào)料、鹽、料酒)。
4.將燒入味后的西蘭花盛出裝盤。
5.鍋里倒油，燒熱。
6.把蝦仁倒進(jìn)熱鍋里小炒。
7.將蝦仁翻炒3分左右出鍋。
8.裝盤，淋上一勺香油。
做法二
主料
蝦、青椒、紅椒。
輔料
鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量。
步驟
1. 青紅椒洗凈去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用。
2. 蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入淀粉抓勻上漿15分鐘左右。
3. 熱鍋上油，油熱后下入姜末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色后起鍋備用。
4. 余油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調(diào)味。
5.再倒入炒好的蝦仁翻勻后起鍋即可。
做法三
主料
準(zhǔn)備適量的生蝦仁。
輔料
雞蛋1個(gè)、黃瓜1根、食鹽3克、蔥1段、姜1塊、蒜5克、水、淀粉適量、胡椒粉適量、黃酒適量、植物油適量。
做法
1.蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2.雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開。
3.將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中。
