說到羊排，大家都會(huì)想到羊肉的羊騷味，羊肉如果處理不當(dāng)，羊騷味是很濃的，這樣的羊肉也不會(huì)怎么好吃，現(xiàn)在要介紹的是羊排的做法，那么羊排怎么做好吃呢，下面我們就來看看紅燒羊排的做法。
做法一
主料
準(zhǔn)備好適量的羊排。
做法
1.把新鮮的羊排清洗，然后過開水焯下，撈出瀝干。
2.鍋內(nèi)加水沒過羊排，大火燒開，小火慢燉，大約一個(gè)班小時(shí)，就燉好了。
3.關(guān)火，用盤子盛上桌。
做法二
主料
羊排100克。
輔料
油1湯匙、紅燒醬油2湯匙、料酒2湯匙、鹽1茶匙、桂皮3塊、大蒜2瓣、大料3個(gè)、辣椒粉1茶匙。
做法
1.羊排骨些好切好備用。
2.準(zhǔn)備一鍋水，燒開后把羊排放入水中祛除腥味。
3.翻幾下排骨完全變色就關(guān)火 撈出來。
4.大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋。
5.放羊排翻炒加料酒、鹽。
6.紅燒醬油二勺翻炒沒水份了，加入紅燒醬油，翻炒變色，加適量的水。
7.小火慢燉大約40分鐘左右收汁關(guān)火。
做法三
用料
羊排750克、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、蔥、姜、糖、八角、草果、香葉、小茴香、醬油、鹽、料酒。
做法
1.八角、草果、香葉、小茴香放入調(diào)料盒中。
2.胡蘿卜、土豆洗凈，切塊，蔥、姜切片。
3.將羊排洗凈剁段，涼水下鍋，焯水撈出。
4.熱鍋下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒。
5.調(diào)入醬油、鹽、料酒翻炒均勻。
6.放入蔥、姜和調(diào)料盒。
7.加適量清水。
8.燒開后，轉(zhuǎn)火燒至八成熟，再放入胡蘿卜、土豆。
9.燒到胡蘿卜、土豆軟爛即可。
做法四
原料
羊排骨、蘿卜干、蔥、姜、蒜、香菜。
調(diào)料
鹽、料酒、老抽、大料、花椒、蜂蜜。
