面包有很多的種類和不同的口味,那面包該怎么做呢,專門人士會用專門的烤面包機器來做面包,但平常人家里不會有面包機,那么怎么辦呢,這里可以教大家用微波爐來做面包,下面給大家介紹幾種用微波爐做的面包的做法大全。
做法一
主料
準(zhǔn)備好一袋面包粉。
輔料
糖粉、煉乳、酵母、奶油。
做法
1.將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。將融化后的水倒入面粉中揉成面團(tuán)。 我用的是面包粉,專門用做面包的。超市有賣的。
2.把揉好的面團(tuán)放在盆里,用毛巾蓋起來,發(fā)面,等面發(fā)到一定大的時候再揉面,這樣是為了把面團(tuán)中的氣體全部排出去。
3.揉成型放置再次發(fā)酵。發(fā)到2、3倍大小后。放進(jìn)微波爐里烤。用光波烤10-15分鐘。中間看看有沒有烤糊。 在面團(tuán)上面刷上點蜂蜜跟油。
4.成品啦。看上去挺像那么回事的。味道也不錯。
做法二
食材
普通面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖。
方法
1、舀幾勺面粉放盆里,在面粉中放一些泡打粉和面粉攪勻。
2、蛋黃和蛋白分開,蛋白放碗中備用,蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合,攪拌均勻,注意盡量不要產(chǎn)生太多的泡泡。
3、步驟1中準(zhǔn)備好的混合物倒進(jìn)蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4、開始打蛋白,起一些泡泡后,加入剩下的另一半分量白糖,也可以分2次加白糖,繼續(xù)打,等到蛋白的泡沫發(fā)起來,把碗倒放也不會流出來為佳,這個過程比較費手勁哦。
5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中,一邊倒一邊攪拌,直到把面粉拌成濕面團(tuán)。
6、完全攪拌均勻后,準(zhǔn)備好一個微波爐專用的容器,里面四周抹上一層油,防止粘底,然后將完全混合好的面糊倒進(jìn)容器,倒好之后可以稍稍搖晃容器,把面糊里面較大的氣泡趕走。
7、可以進(jìn)微波爐了,微波爐調(diào)至中高檔火力,約200度,10分鐘左右。
做法三
主料
面粉1斤、雞蛋1個。
輔料
糖50克、鹽2克、酵母粉10克、黃油、肉松、培根、芝士。
步驟
1.把面粉加入酵母水、雞蛋、酵母,糖,鹽揉成面團(tuán)醒發(fā)。
2.煎鍋里加入少許黃油化開,把面揉成面團(tuán)放入再次醒發(fā)。
3.鍋內(nèi)加少許水,小火煎至熟透。
4.把煎好的面包放在烤盤里,上面刷上雞蛋液,放上芝士培根入微波爐的燒烤檔里烤三分鐘。
做法四
材料
高粉60克,水35克,酵母1克,白糖5克。
做法
1.老面所有材料混合均勻,發(fā)酵至兩倍大。
2.加入除黃油外的其他材料攪拌均勻,再加入黃油揉至出膜。
3.即使斷裂,邊緣也很光滑。
4.放入容器中發(fā)酵至兩倍大。