肉桂面包卷 健康的營養(yǎng)面包

　　肉桂除了可以作為調料之外，它還是一味中藥。一般食物中添加的都是肉桂粉，肉桂的功效與作用非常廣泛。它的吃法也是多種多樣的，那你知道肉桂面包卷嗎？它是怎么做的呢？一起去了解一下吧。

　　肉桂面包卷

　　用料1

　　高筋面粉225克，干酵母3克。

　　細砂糖18克，鹽3克。

　　全蛋23克，牛奶120克。

　　無鹽黃油23克。

　　用料2

　　肉桂粉4克，砂糖22克。

　　步驟

　　1、把夾心的材料放在一起混合均勻，糖好用粗一點顆粒的。

　　2、將高筋面粉和適量的鹽，以及干酵母和細砂糖倒進盆子里。

　　3、用刮刀稍拌和一下，中間刨一個坑、放入全蛋和牛奶。

　　4、揉到面團光滑，放入室溫下軟化切碎的黃油。

　　5、繼續(xù)揉到擴展階段。

　　6、蓋上保鮮膜進行基礎發(fā)酵。

　　7、發(fā)酵至面團的體積變?yōu)?倍到2.5倍。

　　8、然后面團被取出來之后進行排氣，接著滾圓，將擰干之后的紗布蓋在上面十五分鐘。

　　9、將面團搟成長約30厘米，寬約27厘米的長方形。

　　10、用刷子均勻的刷一點清水，上端留出約1-1.5厘米。

　　11、將拌好的肉桂糖粉均勻的涂抹在上面

　　12、卷起面團，捏緊接縫

　　13、將面團9等分擺入烤盤的烤模里，稍整理一下面團的形狀

　　14、蓋上保鮮膜再次發(fā)酵，當體積變?yōu)?.5到2倍時，將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右

　　小貼士

　　1、烤杯的直徑約8厘米。

　　2、卷的太緊會是發(fā)酵空間不夠，中間的面團容易被擠出來，所以要卷的稍松一點。

　　肉桂的功效與作用

　　肉桂能夠對腸管起到興奮的作用，通過實驗，將它里面含有的桂皮油給家兔口服，發(fā)現(xiàn)可以促進家兔的腸部運動，讓腸管興奮。對離體家兔腸管亦具有同樣作用，為古人暖脾胃，除冷積之說作了很好的解釋。

　　結語：通過小編上述對于肉桂面包卷的介紹，相信大家對于它的步驟都有了一定的了解。喜歡的朋友可以嘗試著做一做哦。