做法四
1.先把所有用到的材料都準(zhǔn)備好。
2.大米淘洗干凈后浸泡半小時。
3.蝦去蝦須,再對剪成兩半,尾不剪斷(把蝦頭里面的蝦腦洗干凈,這樣煮出來的粥才不會濁)。
4.然后將魷魚切成一片一片的。
5.海米用溫水泡發(fā)好,姜切絲,蔥、香菜切花,冬菜備好。
6.鑄鐵鍋一次性加夠水,煮開后才把浸泡過的米放入鍋里,煮開沸騰時用勺子攪拌。
7.保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右,這時米粒已經(jīng)有爆開的跡象,加入冬菜。
8.然后把海米加進(jìn)去小煮一會。
9.然后再放入姜絲。
10.放入對蝦,煮至蝦變紅。
11.然后放入蛤蜊微煮一會。
12.再放入魷魚。
13.煮至蛤蜊張口,出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味,關(guān)火淋入幾滴香油。
14.盛入碗中即可開吃。
做法五
1、大米淘洗干凈,放入砂鍋,倒入清水浸泡半天,水中加少許鹽和幾滴香油拌勻。
2、螃蟹清洗干凈,揭去蟹殼,去掉鰓切成小塊,鮮蝦清洗干凈挑去蝦線,貝丁清洗干凈。
3、加入1小勺白酒和1小勺鹽,并撒上切碎的蔥末姜絲,拌勻后將蝦蟹和貝丁腌制半小時。
4、砂鍋上火,大火燒開轉(zhuǎn)小火,將大米煮至開花粘稠。
5、將腌制過的蝦蟹下入鍋中,小火再熬煮10分鐘即可關(guān)火。
6、關(guān)火前2分鐘將貝丁放入,后出鍋前撒些蔥姜末。
做法六
材料
大閘蟹兩只,蝦剝蝦仁開蝦線,扇貝柱,鱸魚片。
做法
1.把大閘蟹挑出肉來。
2.蝦仁,扇貝柱,魚片用姜絲,蔥段,鹽,雞精,料酒腌10分鐘,然后用濕淀粉抓一抓。
3.放入煮好的大米粥中,一鍋什錦海鮮粥完成,很簡單吧,營養(yǎng)又美味的,而且還有減肥的功效啊。
小訣竅
1、將蟹殼掀開煮起來鮮美味才容易溶入粥里。
2、蝦去殼剔腸,頭保留可增加粥的鮮美味。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的海鮮粥的做法大全?,F(xiàn)在大家是不是都知道海鮮粥的做法是什么了,海鮮的營養(yǎng)價值是很高的,含有很多的蛋白質(zhì),還能補充人體所需的微量元素。文章中介紹的方法都很簡單,大家不要錯過了。