紅燒黃花魚 吃黃花魚可增進食欲

  黃花魚又叫黃魚,黃花魚的肉質(zhì)含有很豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,黃花魚有很多的吃法,比如紅燒黃花魚、清蒸黃花魚、炸黃花魚等等,那么黃花魚怎么做好吃呢,我們一起來看看下面介紹的紅燒黃花魚的做法。

  方法一

  主料

  準備幾條黃花魚。

  做法

  1.黃花魚去鱗去膛洗凈。

  2.加入鹽和白酒抹勻,往魚腹內(nèi)塞入姜絲,腌制15分鐘。

  3.把燒黃花魚需要的輔料準備好。

  4.把雞蛋打散。

  5.黃花魚均勻的裹上蛋液。

  6.取一平底鍋,加少量的油燒熱,放入黃花魚,以中火煎至雙面呈金黃色。

  7.把大料炸一下,然后再加入蔥、生姜和大蒜。

  8.放入醬油 醋 糖 鹽 。

  9.加入開水,沒過魚。

  10.燒開轉(zhuǎn)中小火燒至湯汁收干即可。

  方法二

  主料

  大黃花魚2條。

  輔料

  大蔥適量姜適量料酒適量鹽適量老抽一勺白糖1勺米醋一勺食用油適量。

  做法

  1.黃花魚去除內(nèi)臟,去掉魚鰓,魚鱗刮掉清洗干凈。

  2.魚的兩面切上花刀,魚身涂抹少量鹽腌制15分鐘。

  3.鍋里放油加熱,把腌好的黃花魚擦干,放入鍋中單面炸成金黃再翻過來炸另一面。

  4.姜切片,大蔥切段,粗的可以切兩半。

  5.鍋里油熱后放進蔥段和姜片爆香。

  6.倒入足量開水,大火把水煮沸。

  7.放進提前炸好的魚,加入老抽、米醋、料酒和白糖,湯汁再次煮沸改中小火,下面煮的差不多再把魚身翻個面,讓兩面都能煮透入味,湯汁變濃稠就可以起鍋了。(魚之前用鹽腌過,如果覺得不夠咸,出鍋前再放點鹽調(diào)味)。

  方法三

  主料

  黃花魚。

  輔料

  香菜、菜椒、辣椒、大蒜頭、生姜。

  步驟

  1. 黃花魚。

  2. 洗凈。

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