常食魚肉對(duì)我們的身體是很有好處的,魚肉中含有很多的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需的微量元素,對(duì)我們智力也是很有好處的。家長(zhǎng)們平時(shí)可以多為孩子做些,今天為大家介紹一道口味豐富獨(dú)特的酸湯魚的做法。>>>這些湯水減肥效果竟這么好
做法一
主料:鯰魚、酸湯。
輔料:筍干、豆芽、酸菜絲、青蒜葉。
調(diào)料:鹽、姜、胡椒粉、雞精。
步驟
1、將稻田魚洗凈切成塊,豆芽洗凈,蔥、姜洗凈切成段和片,青蒜葉洗凈待用。
2、坐鍋點(diǎn)火放入酸湯,開鍋后倒入筍干絲、姜片、豆芽、酸菜絲、鯰魚塊、蔥段、青蒜葉、少許鹽、胡椒粉、雞精燉10分鐘即可。
做法二
材料:草魚一條(約800克),香菇10朵,青筍150克,豆腐200克,新鮮仔姜50克,大蔥1根,蒜10瓣,指天椒、美人椒各5根,西紅柿2個(gè),食用油80ml紅酸湯200ml,清水800ml,糖20克,鹽6克,胡椒粉1/4小勺,木姜籽油5ml,味精1/8小勺,仔姜末1大勺,香蔥末1大勺,蒜末1大勺,香菜末1大勺,鹽1克,木姜仔油2ml,糊辣椒面1大勺,酸湯魚湯汁100ml。
步驟
1、魚去內(nèi)臟清洗干凈,均勻分切成6-8段,或不切斷成連身肉也行。
2、新鮮仔姜一塊切片,蔥切大段,蒜剝皮,辣椒切片,西紅柿切小塊。
3、鍋中倒入油,六成熱時(shí)加入蔥姜蒜,煸炒出香味,然后加入西紅柿煸炒出水分。
4、在鍋中加入酸湯,加入清水,放木姜子油5ml,糖20克。放入魚塊,燒開后將浮沫撇去,加入鹽、味精、胡椒粉,煮5分鐘左右。
5、鍋中后加入香菇和青筍再小火煮5分鐘。即可食用。
6、制作蘸料:將仔姜切末和蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中,加入木姜仔油2ml,糊辣椒面和鹽,舀一勺煮好的酸湯汁水沖入碗中,攪拌均勻即為蘸料,隨魚上桌蘸食。
做法三
主料:草魚適量;番茄適量;黃豆芽適量;蓮藕適量;海帶適量;竹筍適量;土豆適量;豆皮適量;香芹適量;凱里紅酸湯適量;木姜子油適量;鹽適量;胡椒粉適量。