魚湯怎么燉白 教您輕松燉出美味的魚湯

  鯽魚湯是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R姷囊坏兰页2肆?,鯽魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。那么怎樣燉鯽魚湯呢?怎樣能將魚湯燉白呢?接下來就和小編一起去看看吧。

鯽魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用

  食材主料

  鯽魚一條、白蘿卜半個(gè)、油適量、鹽100g、小蔥適量、生姜適量、胡椒粉適量。

  做法

  1、鯽魚清洗干凈,挨著頭尾各切一刀,輕輕均勻用力抽出筋,它的腥味重,而且它屬于“發(fā)物”。

  2、在鯽魚身上用刀劃開幾刀。

  3、均勻在鯽魚身上抹上鹽、蔥姜蒜末、料酒,腌制一個(gè)小時(shí)左右,這樣不僅湯好喝,而且魚肉也好吃,喝湯要連湯帶肉一起才更營養(yǎng)。

  4、小蔥打成結(jié)、大蔥切成小段、生姜和大蒜瓣切片。

  5、砂鍋內(nèi)放半鍋水,將小蔥、大蔥、生姜、大蒜瓣放入砂鍋內(nèi),煮開。

  6、用廚房紙將鯽魚身上的水分吸干,去掉蔥姜蒜末。

  7、平底鍋里放入少許花生油。

  8、油溫四成熱放入鯽魚,煎至兩面黃。

  9、將鯽魚放入燒開了的砂鍋里,大火煮,放入少許豬油在湯里一起煮。

  10、將洗凈的白蘿卜切成絲。

將洗凈的白蘿卜切成絲

  11、白蘿卜絲放入開水中焯水一分鐘撈出。

  12、等鯽魚湯煮約半小時(shí),湯至濃白時(shí)加入白蘿卜絲繼續(xù)煮十分鐘。

  13、調(diào)鹽入味起鍋。

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