土豆燉肉 常吃土豆燉肉有哪些好處

  土豆燉肉是中國(guó)的民間的一種深受歡迎的家常菜,各個(gè)地方做法不一,原料一般主要是土豆和肉。土豆燉肉以它獨(dú)特的燜香味和廉價(jià)的材料廣受我國(guó)個(gè)地方人民的喜愛(ài)。那么土豆燉肉到底怎么做呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。

  土豆燉肉的做法

  原料

  土豆、五花肉、香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。

  主要做法

  1、土豆洗凈去皮切成塊;五花肉切小塊;香蔥切蔥花;

  2、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入肉塊翻炒,加大料、花椒;

  3、待炒至肉塊變色時(shí),放入土豆,加適量開(kāi)水(沒(méi)過(guò)食材即可)、鹽、醬油;

  4、待湯汁收的差不多時(shí)放味精調(diào)味,出鍋撒上蔥花即可。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  土豆

  1、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。

  2、土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋(píng)果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢,食用土豆后,停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多,所以更具有飽腹感,同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

  3、土豆是碳水化合物,但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一種抗性淀粉,具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時(shí),土豆幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量?jī)H為0.2g。

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