排骨燉豆角的家常做法 營(yíng)養(yǎng)美味人人愛

  媽媽們喜歡制作高營(yíng)養(yǎng)高美味的食物,排骨燉豆角就是其中一種。排骨的肉質(zhì)鮮美加上豆角的清新干脆,對(duì)我們來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是一種味覺享受。想知道怎樣做排骨燉豆角排骨燉豆角的食材嗎?那就一起來(lái)看看吧。

排骨的肉質(zhì)鮮美加上豆角的清新干脆

  東北菜

  制作方法

  1、蔥姜蒜,少許。豆角切段3cm,土豆切成長(zhǎng)塊。

  排骨燉豆角(圖1)2、鍋里下油燒熱,爆炒蔥姜蒜,出焦味。

  3、放入排骨翻炒,一直到肉稍緊縮,排骨兩端的骨頭露一些出來(lái),再放一勺糖、一勺老抽(上色)、一勺料酒、花椒粉,胡椒粉少許燒開的熱水100ml,沒過(guò)排骨多一點(diǎn),然后放豆角小火炆大概30分鐘。

  4、熄火加入蔥段,盛碟。

  家常菜

  第一種

  制作方法

  1、排骨燉豆角(圖2)排骨洗凈切小塊;豆角切長(zhǎng)段;蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。

  2、鍋中倒油燒熱,爆炒蔥姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨兩端的骨頭露出一點(diǎn)來(lái),倒入熱水,沒過(guò)排骨多一點(diǎn),再放豆角。

  3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉,小火燉10分鐘,再放入一些蔥絲再燉,30分鐘后放入香菜即可。

  關(guān)鍵:鍋中倒油燒熱,爆炒蔥姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨兩端的骨頭露出一點(diǎn)來(lái),倒入熱水,沒過(guò)排骨多一點(diǎn),再放豆角。

  備注:豆角可用新鮮的,不過(guò)腌漬的干豆角更有嚼頭。排骨要切小點(diǎn),否則不能充分入味。

  第二種

  食材準(zhǔn)備

  主料:排骨500克、豆角幾根。

主料:排骨500克、豆角幾根

  調(diào)料:蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜各適量。

  制作方法

  1、適量自發(fā)粉慢慢倒入適量溫水,用筷子混合均勻(水量一般為自發(fā)粉的一半)。

  2、將面粉揉成光滑面團(tuán),蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鐘。

  3、將面團(tuán)搟成圓片,均勻涂上少許鹽和色拉油,可以個(gè)人口味加一點(diǎn)五香粉或椒鹽。

  4、將面片卷起來(lái),切成小段。

  5、將每小段面卷擰成螺旋狀,蒙上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí)。

  6、鍋中水沸后放入排骨氽燙一會(huì)兒,撈出排骨,用溫水沖凈血沫和污物。

怎樣做排骨燉豆角 排骨燉豆角的家常做法 排骨燉豆角的食材 
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