做法三
制作食材:鯽魚一條,豆腐一塊,鹽料酒,清水。
制作流程
1、鯽魚去內(nèi)臟,去鱗去鰓(我一般是讓賣魚的人弄得),完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜,洗凈后抹干水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上,倒入少許料酒腌一會(huì)備用,豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油,把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身,蓋上鍋蓋大火煮半小時(shí)左右(這步是湯色發(fā)白的關(guān)鍵)。
5、切好的豆腐倒入鍋中,水開后轉(zhuǎn)小火再煮六分鐘左右,后加入一小勺鹽出鍋即可。
做法四
原料: 鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法
1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2、將鯽魚處理干凈,在其正反兩面分別用刀劃幾個(gè)口,使其入味。
3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里,清水煲45分鐘,依個(gè)人口味放入味精、鹽即可。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道怎樣做出美味的鯽魚湯了吧。鯽魚含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和鉀,對(duì)我們的身體健康有很大額幫助哦,豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。對(duì)我們的健康有很大的幫助哦。